Javier Sanz Sauvignon Blanc
12,50 €
Impostos inclosos
DO Rueda
100% Sauvignon Blanc
13% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Javier Sanz Sauvignon Blanc és un dels monovarietals més emblemàtics i elegants de la DO Rueda. Elaborat per Javier Sanz Viticultor a La Seca (Valladolid) a partir de vinyes de més de 40 anys d'antiguitat —dels primers cep d'aquesta varietat d'origen francès introduïts a la regió—, aquest blanc destaca per la seva expressió aromàtica única. La combinació de sòls de codolars, el clima continental i un acurat treball sobre lles fines dona lloc a un vi sorprenentment fresc, vibrant, complex i dotat d'una fantàstica estructura en boca.
Nota de Tast Narrativa
Javier Sanz Sauvignon Blanc es mostra a la copa amb un seductor color groc palla molt lluminós, definit per reflexos verdosos que en palesen la joventut i la vitalitat. En acostar el nas és una autèntica explosió aromàtica d'alta intensitat on els matisos d'herba acabada de tallar, flor de saüc i fulla de saüquer es barregen harmoniosament amb un fons fruitós marcat per la fruita de la passió, la meitat de pauta de llima, la fusta de caqui i subtils tocs minerals. Al paladar té una entrada elèctrica i vibrant; el seu pas per boca és sorprenentment ampli, melós i envoltant gràcies a la criança sobre lles, impecablement sostingut per una acidesa citrina molt equilibrada que desemboca en un final llarg, persistent i d'una elegància herbal inoblidable.
Maridatges Trencadors
Ceviche de corball amb maracujà, llet de tigre de coriandre i xips de mauca
Sinergia citrina i tropical. Les notes de fruita de la passió i l'acidesa elèctrica del vi abracen la llet de tigre amplificant la frescor del peix brut.
Tataki de salmó en crosta de sèsam negre amb amanida d'algues wakame i vinagreta de yuzu
Contrast vegetal i gras. L'estructura del vi tallat la riquesa omega-3 del salmó mentre els seus tocs d'herba fresca ressalten el punt marí del wakame.
Formatge de cabra artesà tipus Sainte-Maure de Touraine amb melmelada de tomàquet verd
Harmonia clàssica reinventada. La cremositat i punt làctic del formatge es fonen amb el perfil herbal del Sauvignon Blanc creant un equilibri perfecte.
V63029
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Rueda - DO
- Anyada
- 2025
- Valors Afegits
- Vegà
- Tipus de raïm
- Sauvignon Blanc
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Rueda
100% Sauvignon Blanc
13% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml