Javier Sanz Verdejo
11,60 €
Impostos inclosos
DO Rueda
100% Verdejo
13% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Javier Sanz Verdejo és un dels grans referents de qualitat i autenticitat de la DO Rueda. Elaborat per la bodega Javier Sanz Viticultor a La Seca (Valladolid) a partir de vinyes de més de 40 anys d'antiguitat, aquest monovarietal de 100% Verdejo destaca per la seva maceració en fred i un acurat treball sobre lícies fines. El resultat és un vi blanc de gran tipicitat, on la frescor tradicional de la varietat es combina amb una textura glicèrica, un volum sedós i una elegància inconfonsible.
Nota de Tast Narrativa
Javier Sanz Verdejo es mostra a la copa amb un atractiu color groc pàl·lid amb brillants reflexos verdosos que reflecteixen la seva joventut i bona estructura. En acostar el nas desplega una intensitat aromàtica profunda i molt complexa, on les notes de pinyol com el préssec i l'albercoc s'entremesclen harmoniosament amb matisos d'hinojo, herba acabada de tallar, flor blanca i subtils tocs de pells de cítrics. En boca sorprèn per la seva amplitud i untuositat; el seu pas per boca és gairebé melós però d'una frescor vibrant gràcies a una acidesa impecable que condueix el vi cap a un final llarg, persistent i amb el característic retrogust amargat tan noble de la Verdejo tradicional.
Maridatges Trencadors
Tàrtar de tonyina vermella amb oli de sèsam, alvocat i aire de llimes
Sinergia greixosa i cítrica. L'untuositat de les lícies del vi abraça el greix noble de la tonyina i l'alvocat mentre l'acidesa i els tocs d'hinojo eleven el conjunt.
Risotto de guatlla amb fulles de salvia i encenalls de parmesà
Contrast cremós i herbal. El volum en boca del vi s'acobla a la mantega del risotto mentre les notes herbàcies d'hinojo ressalten la salvia fresca.
Pop a la crasa amb puré de moniato i farigola fresca
Equilibri dolç i mineral. La fruita de pinyol del Verdejo acompanya la dolçor natural del moniato mentre la textura del vi equilibra la moror del pop.
V94023
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Rueda - DO
- Anyada
- 2025
- Valors Afegits
- Vegà
- Tipus de raïm
- Verdejo
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Rueda
100% Verdejo
13% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml