Elaboració i Filosofia

Com entenem el vi des d'una perspectiva de mínima intervenció i respecte biològic:

• Agricultura Regenerativa: Vinyes cultivades sense herbicides ni pesticides de síntesi, afavorint la biodiversitat del sòl.
• Llevats Indígenes: Fermentacions que arrenquen de manera natural amb els llevats propis de la pròpia raïm i la vinya.
• Sense Additius Innecessaris: Sense correccions artificials, clarificants agressius ni addició de sulfit químic excessiu.
• Envàs i Àmfores: Ús de materials tradicionals com àmfores de fang o barriques neutres que respecten l'expressió pura del fruit.