Collection Blanc
11,90 €
Impostos inclosos
DO Empordà
Chardonnay · Sauvignon Blanc
12,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Collection Blanc de Castell de Perelada és un dels grans clàssics i icones de la DO Empordà. Aquest vi neix de la combinació harmoniosa i refinada de dues varietats internacionals de referència: la Chardonnay, que hi aporta cos, textura cremosa i elegància, i la Sauvignon Blanc, encarregada d'il·luminar el conjunt amb la seva frescor aromàtica, el seu caràcter herbal i les seves notes tropicals. Part del seu cupatge fermentat en barrica de roure li atorga una complexitat i una subtil untuositat que el converteixen en un blanc gastronòmic, distingit i de marcat accent Empordanès.
Nota de Tast
En copa es mostra radiant, de color groc daurat pàl·lid amb brillants reflexos verdosos i una lágrima àgil i elegant. En nas es desplega immediatament amb molta franquesa i refinament, oferint un diàleg aromàtic seductor on destaquen les aromes de fruita tropical fresca com la pinya i la maia madura, combinades amb tocs de fruita de pinyol com el préssec i la poma groga. En oxigenar-se, el seu pas discret per barrica surt a la llum revelant delicades notes de vainilla, torrats subtils, mantega fresca i un teló de fons lleugerament herbal i citràtic de pell de llimona i flor de saüc. En boca és un vi de gran harmonia, estructurat i encisador. L'entrada és cremosa i untuosa gràcies a la Chardonnay, obrint pas a un recorregut ampli on la bona acidesa de la Sauvignon Blanc aporta una frescor vibrant que manté el vi viu i àgil. El seu final és llarg, persistent i molt elegant, deixant un record de fruita madura, fons de brioche i matisos minerals propis del terrer de l'Empordà.
Maridatges Trencadors
Tàrtar de salmó i alvocat amb vinagreta de llima, sèsam i tocs de magrana
Harmonia cremosa i cítrica. L'untuositat del salmó i de l'alvocat encaixa amb la textura cremosa de la Chardonnay, mentre que la Sauvignon Blanc aporta la frescor per netejar el paladar.
Suquet de rap i gamba de Palamós amb picada de fruits secs i pa torrat
Simbiosi marinera i d'arrels. El cos i les notes lleugerament torrades del vi ressalten la intensitat del marisc de la costa i la riquesa de la picada tradicional.
Risotto de camagrocs, brie fos i tòfona d'estiu amb reducció de roure
Contrast boscós i mantegós. Els matisos de mantega i fusta fons del vi es fonen amb la cremositat del formatge brie i l'aroma profunda dels bolets de tardor.
V26949
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Empordà - DO
- Valors Afegits
- Vegà
- Tipus de raïm
- Chardonnay
Sauvignon Blanc
Comentaris (0)
DO Empordà
Chardonnay · Sauvignon Blanc
12,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml