Fonoll
14,75 €
Impostos inclosos
DO Penedès
Xarel·lo · Xarel·lo Vermell
12% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc ecològic Fonoll de l'històric celler Torre de Veguer és una expressió pura i autèntica del paisatge calcari del Massís del Garraf, dins la DO Penedès. El seu nom ret homenatge al fonoll boscà que creix de forma silvestre entre les vinyes vora el mar. Elaborat a partir d'un cupatge singular de Xarel·lo i la cobejada varietat autòctona Xarel·lo Vermell, aquest vi capta l'essència mediterrània a través d'una viticultura respectuosa, oferint una personalitat mineral, herbal i d'una frescor vibrant.
Nota de Tast
A la copa destaca per un color groc pàl·lid molt nítid i brillant, amb subtils reflexos rosats i aceratics aportats per la pell del Xarel·lo Vermell. En acostar el nas es desplega un ventall aromàtic delicat i profundament mediterrani, on ressalten clarament les notes de fonoll silvestre, flor de farigola i herba fresca, enllaçades amb matisos de fruita blanca cruixent com la poma de muntanya, la pera i un pessic de pell de cítrics. En boca és un vi de gran dinamisme i elegància; presenta una entrada àgil i fresca, marcada per una acidesa vertical i ben integrada que sosté una textura lleugerament salina i calcària. El seu pas per pàbul és fluid, net i aromàtic, deixant un record final persistent, herbal i marcadament mineral que evoca el sòl de pedra calcària del Garraf.
Maridatges Trencadors
Taco de cavalla fumada amb picada de fonoll, poma verda i vinagreta de llimona
Harmonia botànica i marina. Les notes anisades del vi es confonen amb el fonoll fresc, mentre la seva acidesa neteja la riquesa oleosa del peix fumat.
Sopa freda de meló amb encenalls de pernil ibèric i oli d'alfàbrega
Contrast fresc i salí. La lleugeresa i mineralitat del Xarel·lo Vermell realcen la dolçor del meló i tallen el punt salat del pernil ibèric.
Tartaleta de mató amb verdures de tardor torrades i mel de farigola
Simbiosi de paisatge. Els tocs d'herba mediterrània del vi s'articulen a la perfecció amb la farigola i la cremositat suau del mató.
V120412
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Anyada
- 2025
- Valors Afegits
- Ecològic
Vegà - Tipus de raïm
- Xarel·lo
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Penedès
Xarel·lo · Xarel·lo Vermell
12% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml