Can Sumoi Xarel·lo
15,80 €
Impostos inclosos
DO Penedès
100% Xarel·lo
14% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc natural Can Sumoi Xarel·lo és la puresa de la Serra de l'Home (a 600 metres d'altitud) feta vi. Nascut a la masia del segle 1645 impulsada per Pepe Raventós i Francesc Escala sota la DO Penedès, aquest monovarietal de Xarel·lo s'elabora de forma totalment natural, sens additives ni sulfits afegits. Can Sumoi Xarel·lo destaca per la seva rusticitat elegant, la seva acidesa vibrant i un perfil mineral atàvic que connecta directament amb el sòl calcari i el paisatge forestal de l'Alt Penedès.
Nota de Tast
Es presenta a la copa amb un atractiu color groc palla lleugerament velat i molt viu, reflex de la seva elaboració natural sense filtrar, amb centelleigs daurats i verdosos. A la copa regala una aroma silvestre, sincera i d'una gran rusticitat, on la poma verda àcida, la pèla de mandarina i la pera de bosc s'entremesclen amb perfums de farigola, romaní, fonoll i un fons calcari i salí de roca nua. En boca és electricitat i caràcter pur; té una entrada cruixent, una textura mediterrània d'una lleugera amargor noble i una acidesa d'alta muntanya que manté el paladar tens, deixant un final sec, mineral, herbaci i profundament autèntic.
Maridatges Trencadors
Taco de sardines a la brasa amb pico de gallo i llima
Harmonia silvestre i salina. L'acidesa d'alta muntanya i l'amargor noble del Xarel·lo natural tallen el gras de la sardina realçant la frescor cítrica.
Coca de recapte amb escalivada de pimentó i formatge de garrotxa
Simbiosi de terra i bosc. Les notes de farigola i el caràcter mineràlic de Can Sumoi abracen el fumat de l'escalivada i l'acidesa del formatge d'oca.
Tartaleta de bolets de tardor amb mantega d'herbes aromàtiques
Equilibri d'altitud i bosc. La rusticitat neta del vi connecta amb les notes d'humus dels bolets mentre l'acidesa neteja la mantega.
V2318
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Anyada
- 2025
- Valors Afegits
- Ecològic
Natural
Vegà - Tipus de raïm
- Xarel·lo
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Penedès
100% Xarel·lo
14% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml