Jean Leon Vinya Le Havre
24,25 €
Impostos inclosos
DO Penedès
Cabernet Sauvignon · Cabernet Franc
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Jean Leon Vinya Le Havre és un dels grans emblemes de la viticultura catalana, reconegut oficialment amb la màxima distinció de Vi de Finca sota la DO Penedès. Aquest vi ret homenatge al port francès des d'on Jean Leon va embarcar rumb a Nova York a la recerca dels seus somnis. Elaborat mitjançant un cupatge clàssic de botes seleccionades de Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, neix d'una finca única de sòls argilo-calcaris treballats de forma totalment ecològica. El seu caràcter noble, recolzat per una criança precisa en botes de roure francès i americà, dona vida a un negre d'autor madur, profund i amb una capacitat de guarda extraordinària.
Nota de Tast
A la copa es presenta amb una elegància senyorial, exhibint un color vermell cirera fosc i intens, de capa alta, amb vius reflexos granats a la vora que testimonien la seva magnífica estructura. Al nas desplega un relat aromàtic complex i profund que evoluciona constantment; la fruita negra madura, com les mores, els nabius i les prunes seques, es fon de manera harmoniosa amb elegants notes especiades de pebre negre i clau, que ràpidament s'obren cap a un ventall de matisos torrats de cacau pur, cafè, fusta noble i un característic fons balsàmic de sotabosc mediterrani. En boca es mostra rotund, ampli i perfectament equilibrat. L'entrada és potent però vellutada, donant pas a un paladar ple de volum on uns tanins madurs i polits aporten una textura sedosa envejable. L'acidesa és fresca i integrada, guiant el vi cap a un final increïblement llarg, elegant i persistent, on tornen a brollar els records de fruita negra confitada i els tocs especiats de la fusta.
Maridatges Trencadors
Magret d'Ànec a la Planxa amb Reducció de Salsa de Nabius i Cacau Pur
L'estructura arquitectònica de la Cabernet Sauvignon lliga de forma impecable amb la untuositat i el greix noble de l'ànec, mentre que les notes de fusta i xocolata de la bota creen una harmonia sublim amb la salsa de cacau.
Llom de Cérvol o Caça Menor amb Salsa de Tòfona i Castanyes
La subtilesa especiada i balsàmica de la Cabernet Franc s'integra de manera natural amb el caràcter terrós i salvatge de la carn de caça, potenciant els aromes de la tòfona de bosc en un maridatge d'alta tardor.
Tataki de Vedella amb Escames de Sal i Oli de Tòfona Negra
Un contrast contemporani sorprenent. El punt carni de la vedella segellada troba en el volum de Vinya Le Havre l'aliat perfecte per netejar el paladar, ressaltant el caràcter mineral i profund del vi de finca.
V29102
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Anyada
- 2022
- Valors Afegits
- Ecològic
Vegà
Vi de Finca
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Penedès
Cabernet Sauvignon · Cabernet Franc
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml