Ramón Bilbao Edición Limitada Garnacha
12,95 €
Impostos inclosos
DOCa Rioja
100% Garnacha
14,2% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi negre Ramón Bilbao Edición Limitada Garnacha és una interpretació vibrant i profundament mediterrània de la DOCa Rioja. Elaborat de manera exclusiva amb la varietat Garnatxa procedent de vinyes velles situades a les zones més altes de la Rioja Oriental, aquest vi reivindica el caràcter més fresc i expressiu de la storta d'un raïm històric. Fermentat en tines de fusta i criat durant 10 mesos en bótes de roure francès i posteriorment en tines de fusta de gran capacitat, el resultat és una edició numerada de gran puresa aromàtica, on la fruita vermella cruixent i la mineralitat de l'altitud s'exhibeixen amb absoluta elegància.
Nota de Tast
A la copa s'exhibeix amb un color vermell rubí clar, brillant i de capa mitjana, acompanyat per uns reflexos rosats que indiquen la seva joventut i frescor. Al nas és una autèntica explosió de perfums primaverals i silvestres: destaca immediatament una fruitositat vermella molt viva, plena de maduixes de bosc, gerdons i cireres de pastor, enriquida per notes florals de violetes i un fons balsàmic de farigola i romer humit. La seva criança en fusta francesa s'integra com un marc subtil, aportant records de pebre rosa, melmelada de taronja amarga i un lleuger toc de vainilla. En entrar al paladar, sorprèn pel seu pas de boca suau, fluït i summament jugós. Els seus tanins són fins i sedosos, sostinguts per una acidesaelèctrica que convida a continuar bevent i refresca cada racó del paladar. El final és llarg, aromàtic i molt fruiter, deixant un record de fruita vermella àcida i herbes aromàtiques que perdura amb una delicadesa extraordinària.
Maridatges Trencadors
Tataki de tonyina vermella en crosta de sèsam i reducció de fruites del bosc
Un maridatge de mar i muntanya d'alta precisió. La textura melosa de la tonyina vermella segellada a la planxa i la dolçor àcida dels fruits vermells s'entrellacen de manera harmònica amb la fruitositat cruixent de la Garnatxa, mentre que els tanins fins del vi no emmascaren la delicadesa del peix.
Arrossat de secret ibèric, bolets de tardor i un toc de romaní fresc
L'expressió mediterrània en la seva màxima esplendor. La riquesa del porc ibèric i l'aroma terrosa dels bolets troben un contrapunt ideal en l'acidesa vibrant i les notes d'herbes aromàtiques d'aquesta Garnatxa d'altitud, netejant el paladar a cada mossegada.
Magret d'ànec a la brasa amb compota de cireres i pebre rosa
Un diàleg aromàtic inoblidable. La carn sucosa de l'ànec i el matís de la cirera actuen com un mirall màgic de les notes de fruita vermella i espècies dolces que la criança en roure francès atorga a aquest vi d'autor.
V38454
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Rioja - DOCa
- Anyada
- 2022
- Valors Afegits
- Vegà
- Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Comentaris (0)
DOCa Rioja
100% Garnacha
14,2% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml