Tocat de l'ala
13,20 €
Impostos inclosos
DO Empordà
Samsó · Garnatxa · Syrah
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Tocat de l'Ala Negre és una de les creacions més fresques, vibrants i representatives de la DO Empordà, fruit del talent conjunt del celler Coca i Fitó i la família Roqueta. Aquest vi naix del diàleg entre vinyes velles de Samsó (Carinyena) i Garnatxa Negra, complementades amb un toc especiat de Syrah. Amb una breu criança de 4 mesos en barriques de roure francès i americà, aconsegueix l'equilibri perfecte entre la fruita llaminera, el caràcter mineral del territori i una frescor refrescant bufada per la Tramuntana.
Nota de Tast Narrativa
Lluu en copa amb un color vermell cirera ben viu, brillant i de capa mitjana-alta amb reflexos violacis que en denoten la joventut. Al nas és una autèntica explosió de fruita fresca i llaminera, on destaquen les mores de bosc, les cireres madures i les maduixes silvestres, ràpidament embolcallades per tocs de herbes aromàtiques mediterrànies com la farigola i el romer, una suau nota de pebre negre i un fons balsàmic molt agradable gracies al seu pas breu per roure. Al paladar és extremadament àgil, sucós i fàcil de beure; el seu pas de boca és amable i rodó, amb tànnins suaus i una acidesa molt ben integrada que li dona una vivor i una frescor ideals per gaudir en qualsevol ocasió. El seu final és persistent, frutal i de caràcter mediterrani.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tacos de carn de perol amb guacamole d'herbes aromàtiques i picada de xili
Street food amb arrels. La sucositat frutal de la Garnatxa i la Syrah s'acobla perfectament amb la melositat de la carn de perol i el punt picant del taco.
Arròs de muntanya amb botifarra de perol, ceps i caragols
Tradició marinada. L'acidesa vibrant i els tànnins amables de la Samsó tallen la riquesa del socarrat i ressalten les notes boscana dels ceps.
Tarta tatin de tomàquets cirera confitats, formatge de gata i farigola fresca
Harmonia vegetal i agredolça. El perfil fresc i les notes d'herba mediterrània del vi fan un maridatge d'alt voltatge amb la dolçor natural del tomàquet rostit.
V4763
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Empordà - DO
- Valors Afegits
- Vegà
- Tipus de raïm
- Carinyena / Samsó
Garnatxa Negra
Syrah
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Empordà
Samsó · Garnatxa · Syrah
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml