Gran Caus
22,90 €
Impostos inclosos
DO Penedès
Cabernet Franc · Merlot · Cabernet Sauvignon.
12% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Gran Caus Negre és un dels vins negres més llegendaris, icònics i de major prestigi de la DO Penedès, creat per la visionària propietat Can Ràfols dels Caus. Elaborat a partir de vinyes consolidades en els terrenys calcaris i minerals del Massís del Garraf, aquest vi neix d'un coupage magistral de Merlot, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon. Un vi negre de guarda d'una elegància aristocràtica, que s'estila per la seva puresa terrer, la seva complexitat balsàmica i uns tanins polits que el converteixen en un clàssic atemporal del panorama enològic català.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Gran Caus Negre resplandeix amb un profund i intens color vermell rubí amb elegants reflexos granats i de teula fina que evidencien la seva maduració noble. Al nas s'activa immediatament un bouquet complex, profund i fascinant: brollen perfums de fruita negra madura —com les cassetons, les móres de bosc i les prunes confitades—, harmoniosament entrellaçats amb tocs balsàmics de grafit, romaní, llorer, fulles de tabac, xocolata negra i un indiscutible fons mineral i calcari característic del terroir del Garraf. En boca ofereix una entrada ferma, àmplia i carnoseta; el seu pas de boca és estructurat i vellutat, amb tanins madurs i polits que n'embolcallen el paladar amb una elegància inqüestionable. La seva acidesa vibrant manté el vi fresc i vertical, culminant en un final infinit, persistent i noble carregat de records de fruita boscana, espècies fosques i records de fusta noble.
Maridatges Senzills, Fàcils i Trencadors (De Caire Mediterrani)
Tàrtar de tonyina vermella a la graella amb encenalls de pernil ibèric i reducció de Mòdena
Un maridatge marí i salat d'avantguarda molt senzill de preparar a casa. La carnositat de la tonyina i el punt salat del pernil s'agermanen de forma sublim amb la mineralitat i la lluentor d'aquest tinto.
Mandonguilles de vedella casolanes amb xocolata negra, pinyons torrats i picada de romesco
Simbiosi de cuina catalana de tota la vida. La potència de la carn i el toc amarg del cacau pur troben el contrapunt ideal en els tanins polits i les aromes balsàmiques de la Cabernet Franc i la Merlot.
Formatge curat de maó o d'ovella madurat amb pa de pagès torrat i melmelada de figues
Una opció de picoteig informal i molt golafrer. La potència i el punt salí del formatge madurat es fonen de manera natural amb l'elegància i la longitud en boca d'aquest vi tinto.
V29094
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Anyada
- 2023
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Penedès
Cabernet Franc · Merlot · Cabernet Sauvignon.
12% Vol. Alcohol | 750ml