Tocat de l'ala
13,20 €
Impuestos incluidos
DO Empordà
Samsó · Garnatxa · Syrah
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El Tocat de l'Ala Negre es una de las creaciones más frescas, vibrantes y desenfadadas de la DO Empordà, nacida de la colaboración entre la bodega Coca i Fitó y la familia Roqueta. Este vino surge del ensamblaje armonioso de Samsó (Cariñena) y Garnacha Tinta, complementadas con un toque especiado de Syrah. Con una breve crianza de 4 meses en barricas de roble francés y americano, logra el equilibrio perfecto entre la fruta golosa, el carácter del terreno y una frescura ideal impulsada por la Tramuntana.
Nota de Cata Narrativa
En copa luce un vivo color rojo cereza, brillante y de capa media-alta con vivos reflejos violáceos. En nariz se desata como una auténtica explosión de fruta fresca y golosa, donde destacan las moras de zarza, las cerezas maduras y las fresas silvestres, rápidamente envueltas por notas de hierbas del monte bajo mediterráneo como el tomillo y el romero, una ligera pincelada de pimienta negra y un suave fondo balsámico aportado por su breve paso por madera. En boca resulta enormemente ágil, jugoso y accesible; su paso es amable y redondo, sustentado por taninos suaves y una acidez refrescante que invita a seguir bebiendo. Su final es persistente, afrutado y lleno de carácter mediterráneo.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tacos de carnaza ibérica con guacamole de hierbas y un toque picante
Street food marinada. La jugosidad frutal de la Garnacha y la Syrah se acopla a la perfección con la melosidad del cerdo y el punto especiado del taco.
Arroz de montaña con botifarra, setas silvestres y caracoles
Tradición de terruño. La acidez viva de la Samsó corta la grasa del sofrito y limpia el paladar, resaltando los matices terrosos de las setas.
Tarta Tatin de tomates cherry confitados, queso de cabra y tomillo fresco
Contraste agridulce. El perfil fresco y herbal del vino encaja de maravilla con el dulzor caramelizado del tomate asado y el queso cremoso.
V4763
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Empordà - DO
- Valores Añadidos
- Vegano
- Tipo de uva
- Cariñena / Mazuelo
Garnacha Tinta
Syrah
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