Santiago Roma Albariño Selección
17,60 €
Impostos inclosos
DO Rías Baixas
100% Albariño
13% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Santiago Roma Albariño Selección representa el cim de la viticultura d'autor a la DO Rías Baixas (Val do Salnés). Elaborat exclusivament amb raïm Albariño procedent de les vinyes velles més emblemàtiques de la meitat del segle passat, aquest vi neix d'un rendiment molt reduït en sòls de granit descompost. La seva acurada elaboració, que inclou un treball intensiu sobre lles fines en dipòsit, li atorga un volum magnificat, una textura sedosa i una capacitat d'envelliment excepcional sense renunciar a l'acidesa elèctrica i salina de l'Atlàntic.
Nota de Tast
A la copa s'exhibeix amb un elegant color groc palla intens i brillants centelleigs daurats que en denoten la criança i densitat. Al nas es mostra profund i seductor, obrint-se amb notes de fruita groga madura com el préssec de vinya i la nespra, embolcallades per subtils matisos de fleca, mantega fresca i una complexitat herbal on sobresurt el llorer i les flors blanques seques sobre un fons clarament mineral i marí. En boca és opulent, carnós i profundament greixós, amb un pas sedós que omple el paladar mentre una acidesa viva i perfectament integrada sosté l'estructura, culminant en un final molt llarg, persistent i amb un record salí inconfusible.
Maridatges Trencadors
Carpaccio de llamàntol blau amb vinagreta d'esperó i fons marí
Simbiosi d'elegància maragda. L'untuositat de la lles de l'Albariño Selección abraça la carn melosa del llamàntol mentre la seva acidesa neteja el paladar.
Galtes de vedella de Girona saltejades amb mantega de tòfona i múrgoles
Harmonia de greix i volum. Un maridatge d'alta gastronomia on la textura carnosa del vi resisteix la riquesa de la carn i la tòfona.
Formatge de maó curat artesà amb melmelada de figues seques
Contrast salí i lลòctic. La salinitat del formatge balear ressona amb la petjada atlàntica del vi, equilibrant el punt dolç de la figa.
V2316
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Rías Baixas - DO
- Tipus de raïm
- Albariño
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Rías Baixas
100% Albariño
13% Vol. Alcohol | 750ml