Immortalis Albariño
12,95 €
Impostos inclosos
DO Rias Baixas
100% Albariño
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Immortalis Albariño és una veritable joia enològica de la DO Rías Baixas, concebut per demostrar la longevitat i la majestuositat de la varietat Albariño quan neix de vinyes velles d'excel·lent qualitat. Conreat sobre sòls granítics i de marcada influència atlàntica, aquest vi rep una elaboració acurada amb criança sobre les seves lles fines que li aporta un volum extraordinari i una gran complexitat. Immortalis és la màxima expressió de la paciència, la terra i el temps convertits en un blanc seriós, profund i atemporal.
Nota de Tast
A la copa destaca amb un atractiu color groc daurat molt pเนื้อ brillant amb elegants matisos verdosos. Al nas deslliga una simfonia aromàtica de gran profunditat on la fruita de pinyol madura com el préssec groc i l'albercoc es fusiona delicadament amb notes d'aranya rosa, flors blanques, una subtil textura cremosa de pastisseria fina i un fons clarament mineral i iodat que evoca la brisa de l'oceà. En boca sorprèn pel seu gran cos, densitat i elegància; el seu pas és un frec sedós i embolcallant, perfectament equilibrat per una acidesa atlàntica vibrant i elèctrica que allarga el trago cap a un final profund, salí i persistent.
Maridatges Trencadors
Risotto de ceps amb llamàntol a la graella i mantega de safrà
Harmonia cremosa i marina. La textura i l'estructura de la criança sobre lles d'Immortalis acompanyen la riquesa del risotto mentre l'acidesa eleva el sabor del llamàntol.
Moll de roca al forn amb cruixent de la seva escala, parmentier de fonoll i taronja
Equilibri d'intensitats. El perfil mineral i cítric del vi dialoga amb el gust intens del moll i la frescor vegetal del fonoll.
Formatge Comté de 24 mesos de curació amb melmelada artesana de figues
Contrast noble i complex. La potència i els matisos de fruits secs del formatge troben el contrapunt perfecte en el cos i la salinitat d'aquest Albariño d'autor.
V55475
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Rías Baixas - DO
- Anyada
- 2024
- Tipus de raïm
- Albariño
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Rias Baixas
100% Albariño
12,5% Vol. Alcohol | 750ml