Dulce Maria
4,45 €
Impostos inclosos
DO Madrid
100% Malvar
7,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi dolç Dulce María del prestigiós celler Vinos Jeromín és una expressió original, llaminera i profundament autèntica de la DO Vinos de Madrid. Aquest vi blanc dolç s'elabora exclusivament amb la varietat autòctona Malvar, procedent de vinyes velles seleccionades i veremades tardanament per concentrar de forma natural els sucres del raïm. Vinos Jeromín aconsegueix amb el Dulce María un equilibri magistral molt difícil de trobar en els vins dolços: fusionar una riquesa melosa i untuosa amb la tipicitat fresca, floral i rústica de la Malvar. És una opció ideal per als amants dels vins de postres i de mitja tarda que busquen descobrir tresors amagats de la península amb caràcter, elegància i una versatilitat gastronòmica sorprenent.
Nota de Tast
A la copa es presenta amb un bonic i lluent color groc palla amb vius reflexos daurats que ressalten la seva seductora densitat de vi de verema tardana. El nas és una autèntica explosió aromàtica d'una gran finor; ens captiven de seguida unes notes intenses de fruita blanca madura i os, com l'albercoc i el préssec en almívar, perfectament acompanyades per records de mel de tarongina, flors blanques primaverals i un toc cítric de pell de llimona que li aporta molta llum. En boca, la seva entrada és vellutada, llaminera i molt envoltant, omplint el paladar amb una dolçor natural molt agradable i untuosa. El gran secret del Dulce María es revela en el seu pas pel paladar, on l'acidesa vibrant i cruixent de la varietat Malvar apareix per contrarestar completament la dolçor, evitant qualsevol sensació embafadora i aportant una sensació de frescor magnífica. El final és llarg, net i molt persistent, deixant un postgust afruitat i melós amb un record cítric final que convida a un altre glop.
Maridatges Casolans i Trencadors
Paté de campanya o foie gras casolà amb melmelada de figues i sal Maldon
Un clàssic infal·lible portat a una altra dimensió. La untuositat i el greix del foie demanen la dolçor i, sobretot, l'acidesa d'un vi de verema tardana com el Dulce María. La Malvar neteja la untuositat del paté a la boca, mentre que els aromes d'albercoc i mel del vi s'entrellacen amb el dolç de la figa.
Formatge blau de Valdeón o Cabrales casolà amb nous i torrades
Un contrast trencador absolutament deliciós. La potència picant, salina i intensa dels formatges blaus es veu meravellosament domada per la dolçor d'aquest vi. La Malvar equilibra el conjunt i la seva frescor cítrica fa que cada mossegada torni a ser una experiència intensa sense saturar el paladar.
Tatin casolana de poma i cendra de canyella amb gelat de vainilla
L'harmonia perfecta per a les postres tradicionals. Els records de poma al forn i caramel de la tatin de la tieta o de l'àvia s'acoblen de manera celestial amb les notes meloses del vi. L'acidesa de la Malvar aixeca el plat, evitant que el conjunt resulti pesat i potenciant el perfum de la vainilla.
V18335
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Vinos de Madrid - DO
- Tipus de raïm
- Malvar
Comentaris (0)
DO Madrid
100% Malvar
7,5% Vol. Alcohol | 750ml