Petit Baldomà Negre
7,95 €
Impostos inclosos
DO Costers del Segre
Merlot · Cabernet Sauvignon
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Petit Baldomà Negre és l'expressió més amable, jove i vivaç del Celler Vall de Baldomar, situat a la subzona d'Artesa de Segre dins la DO Costers del Segre. Nascut en un entorn prepirenenc de gran amplitud tèrmica, aquest vi combina la sedositat fruitosa de la Merlot amb la fermesa i estructura de la Cabernet Sauvignon. Un vi negre accessible, vibrant i molt versàtil, ideal per a qualsevol ocasió.
Nota de Tast Narrativa
En copa es presenta amb un atractiu color vermell cirera de capa mitjana i centelleigs violacis que denoten la seva gran joventut. En acostar el nas, explota de seguida amb un caràcter fruitós molt directe on les mormoles, les cireres negres i les prunes fresques de la Merlot s'entrellaquen harmònicament amb les subtils notes de pebrot vermell torrat, fulla de casis, violetes i herbes aromàtiques d'alta muntanya característiques de la Cabernet Sauvignon. Al paladar té una entrada fresca, amable i molt golafre; el seu pas de boca és fluid i equilibrat, amb tànnins fins i polits que acompanyen un fons de fruita fresca sostingut per la clàssica acidesa de la Prepirineu. El seu final és molt agradable, net i persistent, deixant un regust lingering de fruita vermella i tocs balsàmics.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tàrtar de vedella dels Pirineus amb tocs de mostassa antiga i tàperes
Simbiosis de proximitat. La frescor tànnica i la fruita viva del vi acompanyen la melositat de la carn sense tapar-ne els matisos.
Canelons de rostit tradicional amb beixamel lleugera de tòfona de la Noguera
Harmonia de la terra. L'estructura de la Cabernet Sauvignon i la sedositat de la Merlot tallen la lletada de la beixamel i realcen la tòfona.
Formatge d'ovella curat del Prepirineu amb compota de nabius
Contrast equilibrat. El perfil frutal i l'acidesa vibrant del vi contrasten amb el punt salí i la matèria grassa del formatge.
V103369
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Costers del Segre - DO
- Anyada
- 2025
- Tipus de raïm
- Cabernet Sauvignon
Merlot
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Costers del Segre
Merlot · Cabernet Sauvignon
13,5% Vol. Alcohol | 750ml