Gotín Godello
9,70 €
Impostos inclosos
DO Bierzo
100% Godello
12% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Gotín del Risc Godello és la cara més jove, dinàmica i refrescant de la Bodega del Abad a la DO Bierzo. Creat amb l'objectiu de mostrar el perfil més pur, immediat i desitjable de la varietat Godello, aquest blanc neix de vinyes conreades amb cura en terrasses i vessants de la comarca. La seva elaboració se centra exclusivament a preservar la intensitat de la fruita i la vivesa natural del raïm, evitant qualsevol artifici per oferir un vi d'una nitidesa encisadora. Gotín del Risc és sinònim d'alegria embotellada: un vi elèctric, nítid i molt lluminós, perfecte per a gaudir en trobades informals, terrasses al sol o com a acompanyant fidel d'una cuina marinera i de fusió que busqui un contrapunt de frescor absoluta.
Nota de Tast
A la copa es presenta amb un aspecte net, cristal·lí i molt atractiu, caracteritzat per un color groc pàl·lid amb brillants espurnes verdoses que dansen amb vivor. Al nas és una autèntica explosió de joventut i franquesa aromàtica, captivant des del primer instant gràcies a unes notes intenses de fruita blanca cruixent, com la poma verda i la pera d'aigua, que s'entrellacen amb rics matisos cítrics de llimona i un fons floral molt delicat que recorda el gessamí. En boca l'entrada és directa, elèctrica i summament desalterant. El seu pas es defineix per una lleugeresa encisadora i una textura àgil, guiada per una acidesa cítrica i vertical perfectament definida que fa que el vi llisqui amb una facilitat sorprenent pel paladar. El final és molt fresc, sec i vibrant, deixant una sensació persistent de fruita fresca i un lleuger record salí que convida de manera immediata i joiosa a aixecar la copa de nou.
Maridatges Trencadors
Sashimi de Salmó i Tonyina amb Salsa de Soja Cítrica Ponzu i Brots de Rave
La puresa i el tall net de Gotín del Risc Godello funcionen com un ganivet contra el greix natural del peix blau cru. L'acidesa elèctrica del vi s'acobla de forma magistral amb el toc cítric de la salsa ponzu, mentre que el postgust afruitat contraresta la intensitat de la soja sense camuflar el tall del sashimi.
Musclos de Roca al Vapor amb Llet de Coco, Gingebre, Llima i Menta
Un maridatge fresquíssim d'inspiració tailandesa. La textura lleugera d'aquest blanc de la DO Bierzo equilibra la cremositat de la llet de coco, mentre que les seves notes aromàtiques de poma verda i cítrics fan ressaltar la llima, el punt picant del gingebre i la frescor de l'herba-sabor.
Tacos de Pollastre adobat a l'Estil Pastor amb Ceba, Coriandre i Un Toc de Pinya
La cuina de carrer demana vins descarats. L'acidesa vertical del vi neteja l'adob del pollastre de forma impecable, mentre que les notes afruitades d'aquesta Godello jove busquen una connexió directa i harmoniosa amb la dolçor de la pinya i la frescor del coriandre fresc.
V648
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Bierzo - DO
- Anyada
- 2025
- Tipus de raïm
- Godello
Comentaris (0)
DO Bierzo
100% Godello
12% Vol. Alcohol | 750ml