Petit Saó
10,15 €
Impostos inclosos
DO Costers del Segre
Ull de Llebre · Garnatxa · Cabernet Sauvignon
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Petit Saó és una de les creacions més expressives, elegants i singulars del celler Mas Blanch i Jové, situat a la subzona de les Garrigues dins la DO Costers del Segre. Nascut en vinyes d'alçada cultivades sota principis d'agricultura ecològica i envoltat per les escultures a l'aire lliure de "La Vinya dels Artistes", aquest vi combina la golafreria sucosa de la Garnatxa Negra, la vivor fruitosa de l'Ull de Llebre i l'estructura noble de la Cabernet Sauvignon. Una breu i acurada criança en barriques de roure francès i americà acaba de polir un vi negre deeply arrelat a la terra.
Nota de Tast Narrativa
Lluent i atractiu a la copa, el Petit Saó es presenta amb un intens color vermell picota de capa mitjana-alta amb elegants reflexos violacis que en mostren la gran vitalitat. Quan s'acosta el nas, es desplega una simfonia aromàtica rica i profundament expressiva on les mormoles de bosc, les cireres negres i les prunes madures de la Garnatxa i l'Ull de Llebre s'entrellaquen harmònicament amb tocs de cassis, pebrot torrat i fons d'herbes aromàtiques mediterrànies de la Cabernet Sauvignon, tot embolcallat per un fons discret de xocolata negra, vainilla i torrats fins procedents de la fusta. Al paladar té una entrada amable, carnosa i molt llaminera; el seu pas de boca és rodó, àgil i d'una gran fluïdesa, gràcies a uns tànnins de fusta i fruita molt fins i polits i a una acidesa fresca de vinya de muntanya que sosté tot el conjunt. El seu final és molt llarg, net i saborós, deixant un regust lingering de fruita de bosc especiada i fons de matoll calcari.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Sardines de la costa a la graella amb emulsionat d'oli de les Garrigues i farigola
Simbiosis de mar i terra. L'acidesa vibrant i els tànnins fins del vi tallen el greix saludable de la sardina torrada mentre l'oli d'oliva fosa el conjunt.
Tàrtar de conill de bosc marinat amb ginebró, tàperes i parmentier de tòfona
Harmonia de caça i terrer. L'estructura de la Cabernet i la frescor de la Garnatxa s'acoblen perfectament als matisos silvestres i terrossos del plat.
Formatge curat d'ovella de les Garrigues amb xocolata negra 70% i sal de fusta
Contrast gourmand. Les notes de cacau i la fruita fosa del vi embolcallen la matèria grassa del formatge i en potencien el to salí.
V2594
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Costers del Segre - DO
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Cabernet Sauvignon
Garnatxa Negra
Ull de Llebre
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Costers del Segre
Ull de Llebre · Garnatxa · Cabernet Sauvignon
14,5% Vol. Alcohol | 750ml