Petit Baldomà Negre
7,95 €
Impuestos incluidos
DO Costers del Segre
Merlot · Cabernet Sauvignon
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El Petit Baldomà Tinto es la propuesta más fresca, joven y desenfadada de la bodega Vall de Baldomar, en la subzona de Artesa de Segre dentro de la DO Costers del Segre. Cultivado en un entorno Prepirenaico de marcados contrastes térmicos, este vino une la finura frutal y sedosa de la Merlot con el carácter firme y especiado de la Cabernet Sauvignon. Un tinto fácil de beber, equilibrado y de marcado perfil mediterráneo de montaña.
Nota de Cata Narrativa
En copa resplandece con un vivo color rojo cereza de capa media y reflejos violáceos. En nariz resulta francamente expresivo y muy frutal, desplegando matices de ciruelas rojas, moras y cerezas procedentes de la Merlot, entrelazados con pinceladas de pimiento rojo asado, cassis, violetas y un suave toque de hierbas de monte bajo aportado por la Cabernet Sauvignon. En boca ofrece una entrada amable, fresca y muy golosa; su paso es ágil y fluido, con taninos sedosos y pulidos que conducen hacia un perfil frutal muy agradable con la frescura característica de los viñedos de montaña. Su final es limpio, alegre y equilibrado, dejando un agradable recuerdo de frutos rojos silvestres y notas balsámicas.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Steak tartar de ternera del Pirineo con mostaza antigua y alcaparras
Simbiosis de montaña. La juventud del vino y sus taninos pulidos respetan la jugosidad de la carne aderezada.
Canelones tradicionales de asado con bechamel suave perfumada con trufa
Armonía de la tierra. La estructura ligera de la Cabernet y la redondez de la Merlot equilibran la untuosidad del plato.
Queso curado de oveja pirenaico con confitura de arándanos
Contraste láctico. La fruta vibrante y la acidez del vino limpian el paladar frente a la grasa del queso de oveja.
V103369
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Costers del Segre - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
Merlot
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