- Nou
Kripta XV Xarel·lo Vermell
9,50 €
Impostos inclosos
DO Penedès
100% Xarel·lo Vermell
11,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Kripta XV Xarel·lo Vermell és una autèntica joya enològica de producció molt limitada elaborada per l'emblemàtic Celler Kripta sota la DO Penedès. Aquest vi excepcional rescata i homenatja una de les varietats autòctones més minoritàries i fascinants del territori: el xarel·lo vermell. Mitjançant una elaboració artesanal i respectuosa, s'aconsegueix un vi d'una personalitat desbordant, que transmet amb fidelitat absoluta la mineralitat del terroir penedesenc i una complexitat aromàtica captivadora.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Kripta XV Xarel·lo Vermell sorprèn amb un fascinant color ambre pàlid amb subtils reflexos coure i pell de ceba que delaten la naturalesa de la seva varietat. Al nas s'activa immediatament un bouquet profund, d'una elegància mineral inqüestionable: brollen d'entrada perfums de fruita de pinyol madura —com albercoc i pruna blanca—, finament entrellaçats amb notes de flors seques, herbes aromàtiques del bosc mediterrani, fonoll, subtils records d'espècies dolces i un fons calcari i salí de gran puresa. En boca ofereix una entrada ampla, untuosa i d'una textura vellutada extraordinària; el seu pas de boca és complex, amb una vibrant i viva acidesa natural que estructura el vi i li aporta una frescor llarga i elegant. Un final de boca profund, sec i summament persistent que deixa un record inoblidable de pedra humida i fruita seca.
Maridatges Senzills, Fàcils i Trencadors (De Caire Mediterrani)
Carpaccio de gamba vermella de Palamós amb raig d'oli d'oliva verge extra i escates de sal
Un maridatge marí d'alta gastronomia molt senzill de muntar a casa. La dolçor marina de la gamba crua s'agermana de forma sublim amb la mineralitat i la complexitat d'aquest xarel·lo.
Arròs sec de muntanya amb bolets de temporada (rovellons) i cruixent de pernil ibèric
Simbiosi de bosc i terra de gran categoria. La potència umami dels bolets i el toc salat del pernil troben el contrapunt ideal en la textura untuosa i l'acidesa d'aquest vi.
Formatge artesà de cabra amb melmelada de figues i nous
Una opció de postres o picoteig gurmet fàcil i ràpida. L'acidesa làctica del formatge i la dolçor de la figa ressalten la profunditat i els matisos especiats del vi.
V19118
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Anyada
- 2025
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Xarel·lo Vermell
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Penedès
100% Xarel·lo Vermell
11,5% Vol. Alcohol | 750ml