El Gato Gordo Mencia
8,15 €
Impostos inclosos
DO Bierzo
100% Mencía
13% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi negre Gato Gordo Mencía, elaborat pel reconegut celler Vino Valtuille, és una autèntica declaració d'amor al territori de la DO Bierzo. Nascut a les vinyes de Valtuille de Abajo —el bressol històric de la varietat Mencía—, aquest vi destaca per una elaboració respectuosa que busca posar de manifest la puresa de la fruita, la frescor atlàntica i el caràcter mineral del sòl. Un vi desenfadat, autèntic i extremadament versàtil que capta l'ànima més vibrant i jovial del Bierzo.
Nota de Tast
A la copa es presenta amb un brillant i atractiu color vermell cirera d'intensitat mitjana amb lluminosos reflexos violacis que en delaten la joventut i la vitalitat. Al nas s'obri ràpidament amb una explosió aromàtica molt franca i expressiva, on brollen notes intenses de fruita vermella i negra silvestre com gerdons, maduixes de bosc, mores i cirere fluides, acompanyades d'un delicat perfum de violetes i flors blaves. Amb uns minuts d'airejament, emergeixen records subtils d'herbes aromàtiques, grafit i una lleugera mineralitat terrosa molt pròpia dels sòls de pissarra i argila bercians. En boca destaca per una entrada fresca, sucosa i profundament amable. El seu pas de boca és fluid, àgil i de textura sedosa gràcies a uns tanins rodons i polits que fan que sigui un vi molt fàcil de beure. L'acidesa viva sosten la fruita en tot moment, desembocant en un final llarg, net, fruitós i amb un agradable record vegetal que convida a un altre glop.
Maridatges Trencadors
Tacos de carn de porc a la grella amb salsa picant de gerdons i xili habanero
Contrast fruitós i efervescent. La fruita fresca i la bona acidesa de la Mencía equilibren el punt picant i el greix torrat del porc sense emmascarar-ne els sabors.
Brioche torrat de pastrami fumat amb maionesa de mostassa antiga i pebrots del Bierzo
Simbiosi regional i fumat. La textura suau i les notes minerals de Gato Gordo encaixen perfectament amb la carn fumada i la dolçor del pebrot torrat.
Tartar de tonyina vermella amb oli de sèsam, dauets de maduixa fresca i brots de coriandre
Ruptura mar i muntanya. El perfil lleuger i les notes de fruita vermella d'aquest vi acompanyen la melositat de la tonyina sense aclaparar-ne la delicadesa.
V42338
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Bierzo - DO
- Anyada
- 2025
- Tipus de raïm
- Mencía
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Bierzo
100% Mencía
13% Vol. Alcohol | 750ml