Kripta XV Xarel·lo Vermell

Nota de Cata Narrativa

Al verterlo en la copa, el Kripta XV Xarel·lo Vermell sorprende con un fascinante color ámbar pálido con sutiles destellos cobrizos y piel de cebolla que delatan la naturaleza de su variedad. En nariz se activa de inmediato un bouquet profundo, de una elegancia mineral inuestionable: emergen aromas de fruta de hueso madura —como albaricoque y ciruela blanca—, finamente entrelazados con notas de flores secas, hierbas aromáticas del bosque mediterráneo, hinojo, sutiles recuerdos a especias dulces y un fondo calcáreo y salino de gran pureza. En boca ofrece una entrada amplia, untuosa y de una textura aterciopelada extraordinaria; su paso es complejo, con una vibrante y viva acidez natural que estructura el vino y le aporta una frescura larga y elegante. Un final profundo, seco y muy persistente que deja un recuerdo inolvidable a piedra húmeda y frutos secos.

Maridajes Sencillos, Fáciles y Rompedores (De Carácter Mediterráneo)