Colleita de Martis
10,95 €
Impostos inclosos
DO Rias Baixas
100% Albariño
13% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Colleita de Martís és una de les interpretacions més autèntiques i personals de l'elaborador Santiago Roma a la DO Rías Baixas. Elaborat íntegrament amb raïm Albariño seleccionat de vinyes velles situades a la parròquia de Martís (al cor del Val do Salnés), aquest vi reflecteix la puresa d'un terroir granític i la influència directa del clima atlàntic. Una vinificació artesanal sobre les seves lles fines li atorga un equilibri perfecte entre la tipicitat fruiter de la varietat, una textura envoltant i una frescor mineral inconfusible.
Nota de Tast
A la copa es presenta amb un atractiu color groc paiós de gran claredat, matisat per reflexos verdosos i daurats molt brillants. En acostar el nas deslliga una narrativa aromàtica subtil i complexa on la fruita de pinyol madura, com la meitat de préssec i la paraguaiana, es fusiona harmònicament amb aromes cítriques de llimona de l'hort, flors de camp, fonoll fresc i una marcada nota mineral que evoca la pedra granítica mollada per la brisa de la rida. En boca desplega tota la seva essència atlàntica: l'entrada és suau i carnoseta, donant pas a un recorregut ample i estructurat gràcies al treball de lles, impecablement sostingut per una acidesa cruixent que condueix el trago cap a un final llarg, persistent i subtilment salí.
Maridatges Trencadors
Usuzukuri de llobarro marí amb oli de trufa blanca, ponzu i flor de sal
Simbiosi nipona-atlàntica. La puresa mineral i la salinitat de Colleita de Martís eleven el tall delicat del peix cru i el toc cítric del ponzu.
Taco mexicà de guisat de cazón en adob amb maionesa de xipotle i xips de porro
Contrast atrevit. L'acidesa viva i el volum del vi equilibren la intensitat de l'adobo mariner i el fons lleugerament picant del xipotle.
Arros melós de cansalada ibèrica i espàrecs de bosc amb un toc de romaní
Harmonia de terra i mar. El cos del vi i la seva criança sobre lles acompanyen la melositat de l'arròs mentre la seva acidesa tallarà la greix del porc.
V9720
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Rías Baixas - DO
- Anyada
- 2024
- Tipus de raïm
- Albariño
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Rias Baixas
100% Albariño
13% Vol. Alcohol | 750ml