Saó Expressiu
20,25 €
Impostos inclosos
DO Costers del Segre
Carnatxa · Cabernet Sauvignon · Ull de Llebre
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Saó Expressiu representa el cim de la complexitat, la potència i la capacitat de guarda del celler Mas Blanch i Jové, a la subzona de les Garrigues dins la DO Costers del Segre. Nascut de les millors parcel·les d'alçada conreades sota principis d'agricultura ecològica i envoltat per les intervencions artístiques de "La Vinya dels Artistes", aquest vi neix de la combinació perfecta entre la golafreria frutal de la Garnatxa Negra, l'estructura estoica de la Cabernet Sauvignon i la vivor de l'Ull de Llebre. Una prolongada i rigorosa criança de 14 mesos en barriques de roure francès dona lloc a un vi negre de culte, profundament mineral, elegant i expressiu.
Nota de Tast Narrativa
En copa impressiona per la seva intensa i profunda tonalitat vermell picota opaca, de capa molt alta i elegants ribets de color teula i granat fosc. Quan s'acosta al nas, es desplega una arquitectura aromàtica solemne, meditativa i d'una complexitat extraordinària; hi destaquen mormoles de bosc en compota, nabius, prunes negres confitades i figues seques, abraçades per un fons mineral de grafit, torrefacció, tabac de fulla noble, cuir, xocolata negra 80% i subtils matisos de tòfona i herbes de matoll mediterrani. Al paladar té una entrada opulenta, carnosa i d'una carnositat vellutada magnífica; la seva estructura tànnica és fermíssima però absolutament polida, oferint un pas de boca dens i profund on la maduresa de la fruita s'equilibra amb la frescor de la vinya d'alçada. El seu final és extremadament llarg, persistent i aristocràtic, deixant un regust lingering de cacau pur, cafè torrat, fons de fusta noble i un toc calcari impecable.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tàrtar de tonyina vermella del Mediterrani amb reducció de xocolata negra i sal fumada
Simbiosis d'alta gastronomia mar i muntanya. La carnositat de la tonyina i els tocs de xocolata ressonen amb els tànnins vellutats i el perfil de torrefacció d'aquesta gran reserva.
Civet de cérvol dels Pirineus amb salsa de nabius, ginebró i parmentier de tòfona
Harmonia de caça noble. La potència de la Cabernet i la profunditat del vi tallen la carnositat de la caça major mentre la Garnatxa abraça les notes de fruits negres.
Formatge Blau de Cerverola curat amb pa de figues, nous i reducció de cacau
Contrast de gran potència. L'amplitud, el volum i la fusta d'alta gamma del vi planten cara a la matèria grassa i la potència penicíl·lica del formatge blau artesà.
V41416
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Costers del Segre - DO
- Anyada
- 2021
- Valors Afegits
- Ecològic
Vegà - Tipus de raïm
- Cabernet Sauvignon
Garnatxa Negra
Syrah
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Costers del Segre
Carnatxa · Cabernet Sauvignon · Ull de Llebre
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml