Raimat Vol d'Ànima

Nota de Tast Narrativa

En copa resplandeix amb un viu i intens color vermell picota de capa mitjana-alta amb tons violacis que en mostren la gran joventut. Quan s'acosta el nas, desclou una atmosfera aromàtica rica i molt expansiva on les maduixes de bosc, les cireres vermelles i les mormoles sucoses de la Garnatxa s'entrellaquen harmònicament amb els tocs de pebre negre mòlt, flor de violeta i subtils aromes de cacau i matoll mediterrani aportades per la Syrah. Al paladar té una entrada amable, carnosa i molt llaminera; el seu pas de boca és fluid, rodó i equilibrat, gràcies a uns tànnins molt fins i polits i a una acidesa ben integrada que sosté tot el conjunt frutal. El seu final és llarg, net i molt saborós, deixant un regust de fruitetes de bosc especiades i fons fresc.

Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis