Llista de productes per marca Abadal
Blancs d'una finor i identitat balsàmica imbatible, i negres profunds impregnats de la tipicitat, la història i la frescor del bosc mediterrani.
Fundada l'any 1983 per Valentí Roqueta a Santa Maria d'Horta d'Avinyó, Bodega Abadal neix amb el ferm compromís de recuperar la tradició vitivinícola d'una de les comarques amb més història de Catalunya: el Bages. El seu entorn és un ecosistema únic on les vinyes creixen integrades en un paisatge de bosc mediterrani, envoltades de pins, roures i herbes aromàtiques que impregnen el caràcter dels seus raïms. El clima és mediterrani de muntanya amb una marcada tendència continental; es caracteritza per una baixa pluviositat, hiverns rigorosos i estius calorosos on l'accentuat contrast tèrmic entre el dia i la nit garanteix una maduració lenta i una excel·lent concentració aromàtica. Un dels pilars fonamentals d'Abadal és la seva aposta cega per la recerca i recuperació de varietats autòctones oblidades, convertint cadascuna de les seves ampolles en un mirall líquid d'aquest paisatge forestal.
Varietats Treballades: El Llegat del Bages
L'essència d'Abadal rau en la seva capacitat per interpretar el territori a través de raïms que parlen de la seva història i del seu entorn boscós.
- Varietats Blanques: La gran protagonista és la Picapoll, la varietat autòctona per excel·lència de la zona que aporta frescor, identitat i una acidesa elegant. Es complementa de manera magistral amb la Macabeu i la Chardonnay.
- Varietats Negres: Destaquen la recuperació de la històrica Mandó i la Sumoll, juntament amb varietats internacionals perfectament adaptades al terrer com la Cabernet Sauvignon, la Syrah, la Merlot i la Cabernet Franc.
El Caràcter dels Vins Abadal:
Els vins d'Abadal destaquen visualment per una lluentor i netedat expressiva, on els blancs exhibeixen tonalitats palles i daurades molt nítides i els negres vesteixen colors cirera intensos amb vius reflexos violacis. En moure la copa, el celler desplega la seva autèntica identitat: una simfonia aromàtica inconfusible on la fruita (cítrics i fruita blanca en els blancs; mores i nabius madurs en els negres) es fon de manera completament orgànica amb fragàncies de sotabosc, farigola, romaní i un record balsàmic de menta salvatge, fidel reflex de l'ecosistema forestal que abraça les vinyes. Al paladar, tota la gamma mostra una finor captivadora, oferint un pas fluid però amb volum i una textura vellutada. La frescor d'una acidesa natural molt ben preservada s'equilibra a la perfecció amb uns tanins rodons o un final glicèric segons el tipus de vi, acomiadant-se sempre amb un postgust llarg, elegant i net que evoca la mineralitat de la pedra calcària i la puresa del paisatge del Bages.
Maridatges Trencadors
Sugerim harmonies gastronòmiques que desafien el convencionalisme i eleven l'experiència organolèptica de la gamma d'Abadal:
- Amb els blancs (Picapoll i cupatges): Marida la frescor d'aquests vins amb un sashimi de ventresca de tonyina vermella amb una infusió de camamilla i un toc de llima. L'acidesa cítrica i el volum característic d'aquests blancs tallen el greix del peix de manera sorprenent, mentre que les notes florals potencien el costat més herbiaci i salvatge del vi.
- Amb els negres (Mandó i varietats internacionals): Gaudeix de la seva estructura al costat d'un magret d'ànec amb salsa de figues negres, reducció de cacau amarg i un punt de pebre de Sichuan. El caràcter balsàmic i especiat comú dels negres de la casa es fusiona harmoniosament amb els matisos torrefactes de la salsa, creant un contrast tridimensional inoblidable.
