José Pariente Verdejo
10,95 €
Impostos inclosos
DO Rueda
100% Verdejo
13% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc José Pariente Verdejo és el gran referent indiscutible de la DO Rueda i una de les interpretacions més elegants i admirades de la varietat 100% Verdejo. Elaborat per Bodegas José Pariente a La Seca (Valladolid) a partir de vinyes familiars de més de 30 anys i vinyes velles conreades sobre els característics sòls de codolars castellans, aquest blanc neix d'una rigorosa selecció de raïm i d'un acurat treball de criança sobre lles fines durant mesos. El resultat és un vi icònic que harmonitza a la perfecció la frescor cruixent amb un volum, una complexitat i un caràcter de terrer incomparables.
Nota de Tast Narrativa
José Pariente Verdejo es presenta a la copa amb un brillant color groc palla de reflexos verdosos i daurats de gran puresa. En acostar el nas desplega un perfum d'obertura extraordinàriament complexa i d'alta intensitat, on els records vegetals de fenoll, herba de garrofer i anís s'emmarquen en una explosió de fruita blanca com la pera d'aigua, el préssec de vinya i evocadors apunts tropicals de fruita de la passió i cítrics. Al paladar destaca per una entrada àgil, lluminosa i profundament elegant; el seu pas per boca és melós, ample i estructurat gràcies al treball de lles, impecablement equilibrat per una acidesa viva i integrada que desemboca en un final llarg, persistent, complex i amarat del característic i elegant toc amargat final de la gran Verdejo castellana.
Maridatges Trencadors
Sashimi de tonyina vermella amb oli de sèsam torrat, llima i jengibre piconat
Contrast de greix i frescor. L'estructura i acidesa vibrant de José Pariente tallen la riquesa de la tonyina i el sèsam mentre els matisos vegetals eleven la llima i el jengibre.
Taco mexicà de cochinita pibil amb ceba morada envinagrada i guacamole fumat
Equilibri àcid i d'espècies. L'amplitud i el volum de lles del vi abracen la complexitat de l'adob mexican, netejant el paladar a cada glop.
Risotto de llenguado amb vieires a la planxa i xips de carxofa
Sinergia melosa i vegetal. Les notes d'hinojo i l'amargat noble del vi es fonen de forma sublim amb la carxofa i la textura mantegosa del risotto.
V604
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Rueda - DO
- Valors Afegits
- Vegà
- Tipus de raïm
- Verdejo
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Rueda
100% Verdejo
13% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml