Nonell Blanc de Noir
13,95 €
Impostos inclosos
DO Pla de Bages
100% Cabernet Sauvignon
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Vins Nonell Blanc de Noirs és una autèntica joia d'enologia d'autor elaborada en col·laboració amb el Celler Collbaix sota la DO Pla de Bages. Retent homenatge a la terra, la fauna i la gent de la Catalunya Central, aquest vi neix de la vinificació en blanc de raïms negres de Cabernet Sauvignon, premsades amb extrema delicadesa per extreure un most flor pur sense aportar color. El resultat és un Blanc de Noirs de fascinant complexitat, on la força i l'estructura pròpies d'aquesta varietat noble s'harmonitzen amb una frescor sorprenent i una textura cremosa inoblidable.
Nota de Tast
S'il·lumina a la copa amb un seductor color groc pallós amb subtils reflexos acorats i coure molt pàl·lids que en revelen l'origen negre. En acostar el nas desplega una dimensió aromàtica profunda i gens convencional, on les notes de fruita blanca madura com la pera i la poma s'entrellacen amb records de fruits vermells àcids com les groselles i les maduixetes de bosc, embolcallats per un fons d'herbes aromàtiques del bosc de Collbaix i lleugers tocs de pastisseria i ametlla torrada. En boca sorprèn per la seva gran amplitud i fermesa; presenta una entrada elegant i melosa, amb un pas d'una textura bellutada aportada per la fermentació sobre lies que queda sostinguda per una acidesa viva i vibrant, culminant en un final molt llarg, mineral i refinat.
Maridatges Trencadors
Sashimi de ventresca de tonyina vermella amb oli de tòfona blanca i escames de sal
Simbiosi d'estructura i untuositat. La potència i l'esquelet del Cabernet Sauvignon en blanc tallen la riquesa grassa del peix d'alta mar.
Galtes de vedella de la Cerdanya guisat amb bolets de tardor i cremos d'arrel de apitxic
Harmonia gastronòmica. El cos cremós i el perfum complex del vi acompanyen la melositat de la carn blanca sense quedar opacats.
Formatge (estil Epoisses o Taleggio) sobre torradeta de pa de figues
Contrast de gran caràcter. Les subtils notes de fruita vermella i l'acidesa viva del vi equilibren la potència i la cremositat del formatge.
V120410
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Pla de Bages - DO
- Anyada
- 2025
- Tipus de raïm
- Cabernet Sauvignon
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Pla de Bages
100% Cabernet Sauvignon
12,5% Vol. Alcohol | 750ml