Bernat Blanc de Picapolls
13,95 €
Impostos inclosos
DO Pla de Bages
Picapoll Blanc i Negre
11% Vol. Alcohol | 750ml | Veggie
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Bernat Blanc de Picapolls és una de les joies més singulars i trencadores del celler Heretat Oller del Mas, situat al cor de la DO Pla de Bages. Aquest vi destaca per ser un autèntic blanc de noirs, un vi blanc elaborat exclusivament a partir de raïm negre de la varietat autòctona Picapoll Negre. Cultivat sota els estrictes criteris de l'agricultura ecològica en vinyes envoltades d'un entorn forestal únic a Manresa, aquest vi recupera el patrimoni vitícola de la zona amb una mirada contemporània. La seva elaboració requereix una premsada molt suau per evitar l'extracció de color de la pell, seguida d'una criança sobre les seves llesques que li atorga una estructura i una complexitat excepcionals.
Nota de Tast
A la copa es presenta amb un perfil elegant i brillant, lluint un color groc pàl·lid amb reflexos lleugerament grisencs i daurats que delaten el seu origen de raïm negre. En apropar-se, desplega un ventall aromàtic captivador i profund, on les notes de fruita blanca madura i petits records de pinyons i herbes aromàtiques del bosc mediterrani es fonen amb subtils tocs de pastisseria i fons mineral. En boca es mostra ampli, voluminós i sorprenentment cremós gràcies al seu treball amb les llesques, perfilant-se amb una acidesa viva i elèctrica que vertebra tot el conjunt i aporta una frescor cítrica persistent, obrint pas a un final llarg, salí i profundament elegant.
Maridatges Trencadors
Presa Ibèrica & Figues
L'estructura i el volum en boca d'aquest blanc de noirs equilibren el greix de la carn ibèrica, mentre que l'acidesa de la varietat talla la intensitat aportant una frescor sorprenent.
Risotto de Tòfona
Les notes cremoses i minerals del vi s'acoblen a la perfecció amb la untuositat de l'arròs i la potència terrosa de la tòfona negra i les carxofes.
Cabdells a la Brasa
Un contrast de textures, fumats i salinitat gràcies a les anxoves de l'Escala i el romesco, on el vi actua com un netejador perfecte del paladar.
V71987
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Pla de Bages - DO
- Anyada
- 2024
- Valors Afegits
- Ecològic
Vegà - Tipus de raïm
- Picapoll Blanc
Picapoll Negre
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Pla de Bages
Picapoll Blanc i Negre
11% Vol. Alcohol | 750ml | Veggie