Blanc de Boira
12,95 €
Impostos inclosos
DO Costers del Segre
100% Garnatxa Negra
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi Blanc de Boira del celler Mas Ramoneda és una de les creacions més singulars i captivadores de la DO Costers del Segre. Aquest vi es defineix com un sofisticat Blanc de Noirs, elaborat exclusivament amb raïm 100% Garnatxa Negra procedent de les vinyes d'alçada d'Artesa de Segre. Mitjançant una premsada immediata, suau i directa, s'evita l'extracció del color de la pell de la Garnatxa, donant vida a un blanc d'una elegància sublim que amaga l'estructura, l'ànima i la complexitat d'un vi negre. Batejat en honor a la mítica boira que abraça i protegeix els paisatges de ponent, el Blanc de Boira sedueix per la seva raresa tècnica, la seva puresa indomable i un equilibri vibrant ideal per als paladars curiosos que busquen experiències vinícoles fora del comú.
Nota de Tast
A la copa captiva des del primer instant gràcies a un color groc pàl·lid preciós, molt brillant, net i cristal·lí, que mostra uns subtils i gairebé imperceptibles reflexos grisencs i de pell de ceba que delaten discretament el seu origen negre. El nas és un autèntic joc de seducció elegant i complex: inicialment ens envolta una frescor nítida de fruita blanca com la pera de l'aigua i la poma verda, que ràpidament evoluciona cap a notes llamineres de petita fruita vermella boscana, com la maduixa silvestre i el gerd fresc, acompanyades d'un toc floral de violetes. Al fons, es revela una personalitat rica amb records d'herbes aromàtiques seques i una mineralitat calcària subtil molt elegant. En boca, la seva entrada és sorprenentment àmplia, ferma i amb una personalitat rotunda. El pas pel paladar mostra el volum, l'estructura i la carnositat característiques de la Garnatxa Negra, però perfectament contrarestades per una acidesa cruixent, elèctrica i molt ben integrada que aporta una sensació refrescant magnífica. El final és llarg, llaminer i persistent, deixant un postgust elegant i salí que convida a seguir gaudint de la seva màgia.
Maridatges Casolans i Trencadors
Carpaccio casolà de vedella amb encenalls de parmesà i oli de tòfona blanca
Un joc de miralls absolutament fascinant. L'estructura amagada i el volum en boca d'aquest Blanc de Noirs harmonitzen de meravella amb la finor de la carn crua de vedella. A més, les notes subtils de fruita vermella i l'acidesa elèctrica del vi tallen la intensitat salina del parmesà i Eleven el perfum de la tòfona.
Tataki casolà de tonyina vermella amb crosta de sèsam i reducció de soja
L'aposta perfecta per fusionar mar i muntanya. La carnositat de la tonyina vermella necessita un vi blanc amb el cos i el caràcter d'una Garnatxa Negra. El pas glicèric del vi suavitza el punt salí de la soja, mentre que el record de maduixes silvestres crea un contrast deliciós amb el peix marcat.
Canelons casolans de l'àvia de rostit tradicional amb beixamel de ceps
El "comfort food" portat a una altra dimensió. La untuositat de la beixamel de ceps i la riquesa de la carn de rostit troben en el Blanc de Boira el contrapunt perfecte. La seva acidesa vertical neteja el paladar a cada glop, preparant la boca per a una nova cullerada sense perdre gens de cremositat.
V26277
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Costers del Segre - DO
- Anyada
- 2025
- Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Costers del Segre
100% Garnatxa Negra
12,5% Vol. Alcohol | 750ml