XYZ t Quarta Dimensió

Nota de Tast Narrativa

S'exhibeix a la copa vestit d'un intens i brillant color vermell violaci de capa mitjana-alta amb centelleigs granats plens de vida. En acostar el nas deslliga un perfum seductor, profund i molt expressiu, on les notes de fruita negra madura —mores de bosc, nabius i prunes confitades— s'entrellacen harmònicament amb el record floral de les violetes, tocs de pebre negre, cacau pur, sotabosc mediterrani i una subtil mineralitat calcària. En boca és una autèntica experiència envolvent i multicapa; té una entrada sucosa i ben estructurada, donant pas a un trajecte carnós i de textura vellutada sostingut per uns tànnins rodons i una acidesa molt ben integrada que aporta frescor i elegància. El seu final és llarg, persistent i persistentment especiat, deixant una memòria frutal inoblidable.

Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis