Estones GS
21,95 €
Impostos inclosos
DO Montsant
Garnatxa · Samsó
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
Estones GS és la cúspide enològica d'Estones Vins a la DO Montsant. El seu nom rèt homenatge a les dues varietats reines del territori, la Garnatxa Negra i el Samsó (Cariñena), procedents de vinyes velles de molt baixa producció arrelades en sòls calcaris i de llicorella als termes de Falset i Marçà. Amb una acurada i prolongada criança de 14 mesos en barriques de roure francès de gra fi, aquest vi representa la màxima expressió de la potència noble, l'elegància i la longevitat del paisatge del Montsant.
Nota de Tast Narrativa
S'exhibeix a la copa vestit amb un majestuós color vermell granat molt intens, gairebé opac, amb reflexos robí i violacis de gran profunditat. En acostar el nas deslliga un perfum d'alta complexitat i concentració, on les fruites negres ben madures —confitura de mores, nabius i prunes foscament caramel·litzades— es fusionen amb tocs de grafit, caixa de cigars, torrats de fusta noble, xocolata negra, pebre negre i un elegant fons de garriga mediterrània. En boca és pur volum, estructura i sedositat; la seva entrada és rotunda i plena de carnositat, donant pas a un recorregut ampli sostingut per uns tànnins d'una maduresa excepcional i una acidesa viva que manté el conjunt fresc i vertical. El seu final és extremadament llarg, persistent i d'un regust especiat, mineral i profundament sublim.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tacos de melós de vedella guisat al vi amb xocolata 80%, pinyons i trufa negra
Harmonia carnosa i complexa. L'estructura noble i els tànnins madurs del Samsó i la Garnatxa abracen la textura melosa de la carm mentre encaixen amb les notes de cacau i roure.
Civet de senglar a la catalana amb prunes, pinyons i reducte de fusta noble
Simbiosis de caça. La potència i el perfil balsàmic del vi dialoguen a la perfecció amb la intensitat de la carn de caça i la dolçor de les prunes.
Formatge Blau artesà o curat d'ovella de muntanya amb compota de figues negres
Contrast intens. La profunditat mineral i l'acidesa vibrant del vi sostenen la cremositat i la potència salina del formatge en un diàleg inoblidable.
V17749
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Montsant - DO
- Tipus de raïm
- Carinyena / Samsó
Garnatxa Negra
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Montsant
Garnatxa · Samsó
14,5% Vol. Alcohol | 750ml