Ombra
11,10 €
Impostos inclosos
DO Montsant
Garnatxa · Samsó · Syrah
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
Ombra és un dels vins més reconeguts i expressius del celler La Cova dels Vins, ubicat en el cor de la DO Montsant. Elaborat a partir de vinyes cultivades en sòls de llicorella i argiles, aquest cupatge harmonitza la jugositat de la Garnatxa Negra, la personalitat i estructura de la Samsó (Cariñena) i el punt especiat de la Syrah. Amb una curosa criança en barriques de roure, Ombra és un vi negre madur, carnos i profundament lligat al paisatge mineral de Falset.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, Ombra exhibeix un bonic color vermell cirera intens amb ribets granats i una làgrima densa i pausada. Al nas és intens i molt complex, obrint-se amb una explosió de fruita negra madura —com mirtils, prunes seques i mores de bosc— que aviat es barregen amb tocs especiats de pebre negre, vainilla i un fons torrat i cremós procedent de la seva criança en fusta. A mesura que es desenvolupa, apareixen subtils records minerals de pedra picada i aromes de sotabosc mediterrani. En boca és un vi de gran amplitud, carnositat i calidesa ben sostinguda; la seva entrada és encisadora i la Samsó aporta una estructura ferm però amb tànnins rodons i madurs, equilibrats per una acidesa que manté el pas àgil i agradable. El final és molt persistent, aromàtic i especiat, deixant un llarg record de cacau, fruita confitada i fusta noble.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Melós de vedella amb reducció de vi negre, xocolata i pinyons
La textura melosa de la carn i la profunditat de la guisada encaixen perfectament amb l'estructura, el cos i les notes torrades d'Ombra.
Canelons tradicionals de festa major amb tòfona i beixamel de fusta
Un maridatge nostàlgic on la rics sabors de la carn rostida i la cremositat de la beixamel queden equilibrats per la matisada tanicitat del vi.
Formatge curat d'ovella o formatges blaus de caràcter amb melmelada de figues
La potència del cupatge de Garnatxa, Samsó i Syrah talla la greixor dels formatges madurs i realça el seu punt salí i complex.
V9584
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Montsant - DO
- Anyada
- 2022
- Tipus de raïm
- Carinyena / Samsó
Garnatxa Negra
Syrah
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Montsant
Garnatxa · Samsó · Syrah
14,5% Vol. Alcohol | 750ml