Dido La Universal
16,90 €
Impostos inclosos
DO Montsant
Garnatxa · Syrah · Merlot · Samsó · Cabernet Sauvignon
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
Dido és una de les creacions més aclamades, poètiques i representatives de la DO Montsant, nascut de la visió compartida de dos grans noms del vi català: Sara Pérez i René Barbier Jr. (Venus La Universal). Procedent de vinyes ecològiques arrelades en sòls de sauló (granit descompost) a Falset, aquest cupatge dominat per la Garnatxa Negra i acompanyat de Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot es cria en una combinació magistral de tines de fusta, barriques i àmfores de fang. El resultat és un vi negre de joia, d'una frescor mineral inusual, fluid, profund i ple de vida.
Nota de Tast Narrativa
S'exhibeix a la copa amb un color vermell robí de mitjana capa, molt brillant i dotat d'una vivor fascinant. En acostar el nas desprèn una elegància natural i tel·lúrica on la fruita vermella sucosa —com les maduixes de bosc, les cireres i els gerdons— es barreja amb tocs de flor de violeta, pebre rosa, herbes aromàtiques de la garriga com la farigola i una Inconfusible empremta mineral de pedra granítica i argila fresca. Al paladar és una autèntica carícia fluida i vibrant; té una entrada amable, un pas de boca lleuger però profundament saborós, sostingut per tànnins de seda i una acidesa elèctrica que li atorga una frescor i una beSection incomparables. El seu final és llarg, suau, balsàmic i perfumat, deixant un record de fruita cruixent i terrer pur.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Pluma de porc ibèric a la graella amb chimichurri d'herbes de la garriga i magrana
Harmonia fresca i carnosa. L'acidesa vibrant i els tànnins fins de la Garnatxa en granit tallen la graixesa noble del porc ibèric sense pesadesa.
Tàrtar de remolatxa torrada, magret d'ànec fumat i nous caramel·litzades
Simbiosis de terra i fruita. El perfil floral i terrós del vi s'acobla magistralment amb la terrossitat de la remolatxa i la melositat de l'ànec.
Formatge artesà Garrotxa de llet de cabra amb melmelada de fruits vermells
Contrast de textura. La cremositat del formatge de cabra troba en la fruita fresca i la mineralitat del Dido el millor aliat per a un final de boca sublim.
V10685
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Montsant - DO
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Cabernet Sauvignon
Carinyena / Samsó
Garnatxa Negra
Merlot
Syrah
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Montsant
Garnatxa · Syrah · Merlot · Samsó · Cabernet Sauvignon
13,5% Vol. Alcohol | 750ml