Dara
13,75 €
Impostos inclosos
DOQ Priorat
Garnatxa · Samsó · Merlot
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Dara és un vi negre sorprenent, profund i impregnat de la puresa mineral de Porrera, elaborat pel celler familiar Sangenís i Vaqué sota la DOQ Priorat. Conreat en costers i terrasses de llicorella (pissarra) i fruit d'un acurat cupatge de Garnatxa, Samsó (Cariñena) i Merlot, aquest vi combina l'amabilitat i expressió d'afruitat vermell de les varietats autòctones amb l'estructura, el cos i la textura vellutada de la Merlot. Amb una criança molt ben integrada en fusta, el Dara és un Priorat elegant, franc i golafrer que mostra la tipicitat més autèntica d'aquest terrer heroic.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Dara exhibeix un brillant i profund color vermell granat de capa mitjana-alta amb fins reflexos violacis i purpuris de gran vitalitat. Al nas s'activa immediatament un bouquet franc, seductor i marcadament mineral: brollen d'entrada perfums de fruita negra i vermella madura —com cireres picota, móres de bosc, prunes negres i gerds—, harmoniosament entrellaçats amb tocs de cacau pur, records de vainilla dolça, pètals de violeta i l'inconfusible fons de llicorella freda, grafit i herbes aromàtiques de la garriga Prioratina. En boca ofereix una entrada àmplia, càlida i d'una textura vellutada sorprenent; el seu pas pel paladar és carnós, estructurat i fluïd, on uns tanins polits i dolços s'equilibren amb una acidesa neta que li atorga frescor. Un final llarg, persistent, mineral i golafrer que deixa un record inoblidable de fruita confitada i tocs torrats elegants.
Maridatges Senzills, Fàcils i Trencadors (De Caire Gastronòmic)
Tacos de guisat d'ànec confitat amb salsa de cireres, ceba envinagrada i coriandre
Un maridatge de street-food gastronòmic d'alta gamma ràpid de muntar a casa. La melositat de la carn d'ànec i la dolçor de la cirera casen de manera sublim amb la textura vellutada i la fruita madura d'aquest Priorat.
Tataki de tonyina vermella amb crosta de sèsam negre, reducció de soja i oli de tòfona
Harmonia mar i muntanya trencadora i d'alta elegància. La textura carnosa del peix blau i el fons umami de la soja troben el contrapunt ideal en el pas mineral i els tanins polits d'aquest vi.
Formatge curat d'ovella o pasta blava de cabra amb mermelada artesana de figues i nous
Una opció de picoteig ràpida i refinada. La riquesa làctica del formatge i el punt dolç de la figa ressalten les notes de cacau i la mineralitat de la llicorella del Dara.
V18388
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Priorat - DOCa
- Anyada
- 2024
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Carinyena / Samsó
Garnatxa Negra
Merlot
Comentaris (0)
Productes vistos
DOQ Priorat
Garnatxa · Samsó · Merlot
14,5% Vol. Alcohol | 750ml