XYZ t Quarta Dimensió
22,90 €
Impuestos incluidos
DO Montsant
Garnatxa Negra · Syrah · Merlot
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
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XYZ t Quarta Dimensió es una de las creaciones más singulares, expresivas y sugerentes de Celler Aibar 1895 en la DO Montsant. Diseñado para transportar los sentidos más allá de la cata convencional, este tinto nace del equilibrio perfecto entre tres variedades de gran carácter: la jugosidad frutal de la Garnacha Tinta, la impronta floral y especiada de la Syrah y la textura aterciopelada del Merlot. Un vino de autor, complejo y de una fascinante dimensión sensorial.
Nota de Cata Narrativa
Muestra en copa un atractivo color rojo violáceo de intensidad media-alta con destellos granate llenos de brillo. En nariz despliega un bouquet seductor, profundo y envolvente, donde las frutas negras maduras —moras silvestres, arándanos y ciruelas compotadas— se entrelazan con matices florales de violeta, recuerdos de pimienta negra, cacao puro, hierbas de matorral mediterráneo y un fino fondo mineral. En boca es una experiencia sabrosa y multicapa; posee una entrada carnosa y bien estructurada, dando paso a un recorrido aterciopelado sostenido por taninos redondos y una acidez vibrante que mantiene el trago ágil y elegante. Su final es largo, envolvente y de agradable recuerdo especiado.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tataki de presa ibérica a la parrilla con reducción de arándanos, boletus y sésamo
Armonía carnosa y golosa. Los taninos aterciopelados del Merlot y la Syrah abrazan la jugosidad de la presa ibérica ensalzando los tonos de fruta negra.
Risotto de manitas de cerdo con morcilla, cebolla confitada y virutas de cacao
Simbiosis de sabor. La carnosidad de la Garnacha y las notas de cacao del tinto equilibran la melosidad del arroz potenciando los matices del guiso.
Queso curado de oveja de montaña con mermelada de higos negros
Contraste equilibrado. La acidez fresca y el perfil balsámico del vino cortan la grasa del queso dejando un paladar limpio y aromático.
V1115
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Tipo de uva
- Garnacha Tinta
Merlot
Syrah
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