- Nou
Vi Ranci Casa Mariol
10,45 €
Impostos inclosos
Terra Alta
Varietats Blancas
15% Vol. Alcohol | 1.000ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Vi Ranci Casa Mariol és un homenatge viu a la memòria enològica de la DO Terra Alta, elaborat amb mestria pel celler Casa Mariol a Batea. Aquest vi ranci tradicional s'elabora a partir de varietats blanques autòctones sotmeses a un procés de criança oxidativa en velles soleres de roure durant anys. Un vi sec, profund i nostàlgic que recupera la quinta essència dels vins generosos de la pagesia catalana per convertir-lo en una joia gastronòmica d'avantguarda.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Vi Ranci Casa Mariol resplandeix amb un bell color ambre fosc amb tons caoba, reflexes d'or vell i rivets teula de gran puresa. Al nas s'activa com un desplegament aromàtic profund i irresistiblement complex: emergeixen de seguida perfums de fruita seca torrada —com les avellanes, les nous i les ametlles—, harmoniosament entrellaçats amb notes d'algarrofa, figues seques, peles de taronja confitada, fusta noble, vernís i el característic fons ranci i mineral de les velles soleres. En boca és pur caràcter i elegància; la seva entrada és seca, àmplia i d'una textura vellutada extraordinària, on el seu gran volum i escalfor es veuen perfectament sostinguts per una acidesa viva que neteja el paladar i evita qualsevol sensació de pesadesa. El seu pas de boca és aromàtic i profundament persistent, deixant un record llarguíssim de nous, torrats i fusta vella.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Consomé clarificat de guatlla o cassoleta de bolets de bosc amb encenalls de pernil ibèric
Un maridatge salat d'alta gastronomia. Les notes d'avellana i fusta vella del vi ranci abracen els matisos de bosc i l'umami del pernil i els bolets.
Formatge Blau artesanal, formatge d'ovella curat en oli de nous o Garrotxa madurat
Simbiosi cremosa i salina. La potència i el punt làctic del formatge curat troben el contrapunt ideal en la profunditat seca i torrada del vi.
Carquinyolis d'ametlla, neules de xocolata negra 70% o fustes de fruita seca
La sobretaula tradicional catalana en clau moderna. Les notes torrades del vi es fonen de manera natural amb la cruixor dels carquinyolis i el cacau pur.
V19231
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Sense DO
- Tipus de raïm
- Varietats Blanques
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Terra Alta
Varietats Blancas
15% Vol. Alcohol | 1.000ml