Vi Ranci Casa Mariol

Nota de Cata Narrativa

Al verterlo en la copa, el Vino Rancio Casa Mariol resplandece con un hermoso color ámbar oscuro con tonos caoba, destellos de oro viejo y ribetes teja. En nariz se activa como un despliegue aromático profundo e irresistiblemente complejo: emergen de inmediato perfumes de frutos secos tostados —como avellanas, nueces y almendras—, armónicamente entrelazados con notas de algarroba, higos secos, piel de naranja confitada, madera noble y el característico fondo rancio y mineral de las viejas soleras. En boca es puro carácter y elegancia; su entrada es seca, amplia y de una textura aterciopelada extraordinaria, donde su gran volumen y calidez quedan perfectamente sostenidos por una acidez viva que limpia el paladar y evita cualquier pesadez. El paso es aromático y profundamente persistente, dejando un recuerdo larguísimo de nueces, tostados y roble antiguo.

Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos