Ramón Bilbao Edición Limitada
13,95 €
Impostos inclosos
DOCa Rioja
100% Tempranillo
14% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi negre Ramón Bilbao Edición Limitada representa la visió més moderna, personal i avantguardista de la DOCa Rioja. Elaborat íntegrament amb la varietat Tempranillo procedent d'una rigorosa selecció de les millors parcel·les situades a alta altitud a la Rioja Alta, aquest vi neix d'un concepte de producció exclusiva amb ampolles numerades. Fermentat en tines de fusta i criat durant 14 mesos en bótes noves de roure francès i americà, el resultat és un vi d'autor sorprenentment intens, on la fruita roja cruixent i la fusta de la millor qualitat es donen la mà per oferir una experiència cosmopolita i memorable.
Nota de Tast
S'exhibeix a la copa amb un atractiu i profund color vermell rubí intens, dotat d'una capa alta molt netament definida i un brillant ribet purpuri que posa en evidència la seva fantàstica concentració i joventut. Al nas és un esclat aromàtic contemporani, extremadament expressiu i directe, on destaca una exuberant càrrega de fruita negra madura, com les móres silvestres i els nabius, acompanyada de demanadores notes de fruita vermella en compota. Ràpidament s'hi sumen els matisos elegants de la seva fusta nova, desplegant aromes de perfumat cacau, cafè torrat, vainilla dolça i un fons especiat molt suggeridor amb pètals de flors humides i fons balsàmic. En entrar a la boca és pur dinamisme i caràcter: ofereix un pas completament rodó, sucós i embolcallant, recolzat per uns tanins fets i polits de gran qualitat. La seva acidesa de vinya d'altitud manté el vi vibrant i extremadament fresc en tot moment, conduint el paladar cap a un final llarg, persistent i molt fruiter que deixa un inconfusible record torrat i especiat a la memòria.
Maridatges Trencadors
Costelles de porc ibèric amb glacejat de barbacoa fumada i xocolata
Un diàleg d'alta intensitat. El greix sucós del porc ibèric i el toc fumat del glacejat de barbacoa i cacau s'alineen de manera natural amb les notes de fusta nova, torrats i cafè de l'Edición Limitada, mentre que la frescor del Tempranillo d'altitud neteja el paladar sense esforç.
Tacos mexicans de carn de vedella fumada amb salsa de xens i farigola
Un maridatge fusió sorprenentment harmònic. La intensitat aromàtica i especiada de la carn fosa amb herbes d'alta muntanya troba el seu mirall en el perfil fruiter i vibrant del vi. La textura polida dels tanins evita que el condiment de la recepta sobrepassi el glop, creant un equilibri rodó.
Tartar de magma de cérvol amb encenalls de formatge fumat i pa de fusta
L'expressió definitiva de la caça moderna. La carn de cérvol crua i magra demana la presència d'un vi amb estructura però sense aristas. La fruita negra cruixent de l'Edición Limitada i les seves notes de vainilla i torrats s'entrellacen amb el caràcter del formatge fumat en una combinació inoblidable.
V2822
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Rioja - DOCa
- Anyada
- 2022
- Valors Afegits
- Vegà
- Tipus de raïm
- Ull de Llebre
Comentaris (0)
Productes vistos
DOCa Rioja
100% Tempranillo
14% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml