- Nou
Xot dels Aspres
13,95 €
Impostos inclosos
DO Empordà
Samsó · Garnatxa Negra
15% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Xot dels Aspres Negre és l'expressió més sincera, profunda i mediterrània dels terrenys granítics i de sauló de Cantallops, al bell mig de l'Albera empordanesa. Elaborat pel reconegut celler Vinyes dels Aspres a la DO Empordà, aquest vi combina l'estructura feréstega de la Samsó (Carinyena) amb la fruita i amabilitat de la Garnatxa Negra. Una criança de 7 mesos en barriques de roure francès li atorga una elegància tan única com el mateix paisatge sculptat per la Tramuntana.
Nota de Tast Narrativa
En copa es presenta amb un intens i vistós color vermell de capa mitjana-alta, embellit per elegants matisos granats en el ribet. En acostar el nas, es desclou una fragància captivadora i molt expressiva on els aromes de gerd ben madur, cireres negres i prunes s'entrellacen harmònicament amb suaus notes de cacau pur, canyella, clau d'olor i un característic fons de matoll mediterrani i fusta noble integradíssima. Al paladar sorprèn per la seva vitalitat i un pas ample, vigorós i profund, sostingut per una acidesa impecable i uns tànnins molt sedosos. El seu final és llarg, persistent i balsàmic, deixant un regust de fruita vermella i delicats tocs especiats.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tacos d'ànec confitat amb xocolata negra, xili i figues de la terra
Simbiosis carnosa i especiada. La potència especiada i les notes de cacau de la fusta del vi dialoguen a la perfecció amb la greixor melosa de l'ànec i el punt amarg del cacau pur.
Risotto de tòfona negra, bolets de tardor i formatge d'ovella curat
Harmonia terrosa. L'estructura i l'acidesa fresca del vi tallen la cremositat del gra mentre ressalten els aromes profunds i minerals del bosc.
Guisat tradicional de senglar amb pinyons, xocolata i herbes de l'Albera
Contrast de caça. Els tànnins elegants i el caràcter mineral del Samsó acompanyen la intensitat de la carn de caça sense emmascarar-la.
V30571
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Empordà - DO
- Anyada
- 2022
- Tipus de raïm
- Carinyena / Samsó
Garnatxa Negra
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Empordà
Samsó · Garnatxa Negra
15% Vol. Alcohol | 750ml