Blanco Valduero
22,80 €
Impostos inclosos
DO Ribera del Duero
100% Albillo Mayor
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi Valduero Blanco és un homenatge pioner a la singularitat de la varietat autòctona Albillo Mayor a la DO Ribera del Duero. Elaborat per la prestigiosa firma Bodegas Valduero, aquest monovarietal neix en vinyes d'altitud conreades sobre sòls argilo-calcaris sota la influència d'un clima continental extrem. Valduero va ser dels primers cellers a creure en el potencial d'aquest raïm blanc històric, vinificant-lo amb una cura extrema per preservar-ne tota la puresa, frescor i riquesa aromàtica natural. El resultat és un vi blanc captivador, lluent i sorprenentment estructurat, que trenca amb els estereotips de la regió per oferir una experiència untuosa, fresca i profundament gastronòmica que enamora des de la primera copa.
Nota de Tast
A la copa es presenta amb un color groc palla molt bonic, lluent i amb subtils reflexos verdosos que en denoten la joventut i la perfecta conservació. Al nas es mostra obert, franc i molt suggestiu, desplegant una intensa paleta aromàtica on destaquen els records de fruita blanca de pinyol com la brossat de préssec, la poma de fira i lleugers tocs de pinya madura, acompanyats d'un fons molt elegant de flors blanques, camamilla i un subtil punt d'herba fresca tallada. Al paladar, l'entrada és sorprenentment àmplia i envoltant. El seu pas per boca destaca per una textura sedosa, greixosa i amb un volum molt ben definit característic de l'Albillo Mayor, que s'equilibra de meravella amb una acidesa cítrica vibrant que aporta una gran sensació de vivacitat i neteja. El final és llarg, afruitat i molt saborós, deixant un postgust net i persistent que convida a tornar-hi de nou.
Maridatges Casolans i Trencadors
Pollastre de pagès rostit a la cassola amb prunes, orellanes i pinyons
Qui diu que els rostit de fons dolç només van amb negres? L'estructura, la carnositat i el volum natural del Valduero Blanco aguanten perfectament la consistència del pollastre rostit. A més, els tocs afruitats de l'Albillo Mayor es fusionen de meravella amb la dolçor de les prunes i orellanes, mentre l'acidesa alleugereix la salsa.
Salmó fresc al forn amb crosta de fruits secs i salsa de iogurt amb llimona i enredre
Un maridatge d'alta volada. El salmó, un peix blau ric en greix sa, demana un vi amb el cos i l'estructura suficients per no quedar eclipsat. Aquest blanc respon amb una untuositat sedosa que abraça el peix, mentre que la seva acidesa elèctrica talla la untuositat de la salsa de iogurt de forma brillant.
Canelons de llobarro i gambes granyats amb una beixamel suau de carbassa
Una combinació de festa major que uneix mar i terra. El farcit mariner dels canelons i la textura cremosa de la carbassa troben en aquest Albillo Mayor un aliat perfecte. El vi aporta volum al conjunt, realçant la dolçor natural de la gamba vermella sense emmascarar la delicadesa del peix blanc.
V87346
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Ribera del Duero - DO
- Anyada
- 2024
- Tipus de raïm
- Albillo Mayor
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Ribera del Duero
100% Albillo Mayor
12,5% Vol. Alcohol | 750ml