Alto Siós
18,40 €
Impostos inclosos
DO Costers del Segre
Syrah · Ull de Llebre · Garnatxa
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
L'Alto Siós representa la cimera de la complexitat, la finura i l'expressió del terrer del celler Costers del Sió, situat a la subzona d'Artesa de Segre dins la DO Costers del Segre. Nascut en parcel·les seleccionades de la finca, aquest vi neix de l'harmonia mestra entre la profunditat especiada i floral de la Syrah, l'estructura noble de l'Ull de Llebre (Tempranillo) i la golafreria frutal de la Garnatxa Negra. Una meditada i rigorosa criança de 12 mesos en barriques de roure francès li confereix una textura vellutada, complexitat aromàtica i una gran capacitat de guarda.
Nota de Tast Narrativa
Solemne i profund a la copa, l'Alto Siós destaca per la seva intensa tonalitat vermell picota fosca de capa alta amb subtils reflexos violacis i granats de fusta noble. Quan s'acosta al nas, es desplega una arquitectura aromàtica rica, meditativa i profundament complexa on les mormoles ben madures, les prunes confitades i les cireres negres de la Garnatxa i l'Ull de Llebre s'entrellaquen harmònicament amb les notes de pebre negre mòlt, flor de violeta, grafit i fons de matoll mediterrani característics de la Syrah. La seva fusta noble aporta fons aristocràtics de cacau pur, torrefacció, xocolata negra, gra de cafè i dolces pautes de vainilla. Al paladar té una entrada opulenta, carnosa i vellutada; el seu pas de boca és estructurat, rodó i d'una gran fluïdesa, gràcies a uns tànnins ferms però perfectament polits que s'equilibren amb la frescor natural del riu Sió. El seu final és extremadament llarg, persistent i elegant, deixant un regust lingering de fruita negra especiada, cacau i torrats fins.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tàrtar de tonyina vermella balear amb reducció de xocolata negra i perfum de pebre rosa
Simbiosis de mar i muntanya. La textura melosa de la tonyina i els tocs de cacau ressonen amb els tànnins vellutats i la fusta noble de la Syrah.
Civet de senglar del Prepirineu amb salsa de nabius, ginebró i parmentier de tòfona
Harmonia de caça. La potència estructurada de la Tempranillo i la Syrah talla la carnositat de la caça major mentre la Garnatxa abraça les notes de fruits negres.
Formatge Blau de Cerverola curat amb pa de figues, nous i reducció de cacau
Contrast de gran potència. L'amplitud i el volum del vi planten cara a la matèria grassa i la potència penicíl·lica del formatge blau artesà.
V7232
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Costers del Segre - DO
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Syrah
Ull de Llebre
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Costers del Segre
Syrah · Ull de Llebre · Garnatxa
14,5% Vol. Alcohol | 750ml