Can Sumoi Garnatxa Blanca

Nota de Tast

A la copa presenta un atractiu i honest color groc pàl·lid amb lleugers matisos daurats i una subtil terbolesa pròpia de la seva elaboració sense filtració ni clarificació. En acostar el nas és un vi directíssim i de gran puresa aromàtica, on destaquen les notes de fruita blanca de pinyol com el préssec de vinya, l'albercoc cru i la poma de muntanya, acompanyades d'un fons vegetal molt fresc d'herbes aromàtiques mediterrànies com la farigola, el romer i un marcat caràcter de pedra calcària i guix. En boca és pur nervi, veritat i mineralitat; té una entrada senzilla però amb volum, una textura ànima i lleugerament rugosa tan característica de la Garnatxa Blanca d'altitud, equilibrada per una acidesa cruixent i salvatge. El seu final és llarg, auster, salí i profundament refrescant.

Maridatges Trencadors