Nonell Negre
16,50 €
Impostos inclosos
DO Pla de Bages
Sumoll · Mandó · Cabernet Franc
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi negre Vins Nonell neix com un homenatge apassionat al paisatge del Pla de Bages, al pic del Collbaix i a la riquesa biològica i cultural de la Catalunya Central. Fruit de la col·laboració amb el Celler Collbaix i emparat sota la DO Pla de Bages, aquest negre singular reivindica l'ànima de la regió mitjançant un cupatge extraordinari de varietats autòctones recuperades com la Sumoll i la Mandó, arrodonit amb l'elegància estructural de la Cabernet Franc. Un vi negre profundament expressiu, de caràcter forestal i frescor vibrant.
Nota de Tast
En servir-se a la copa s'exhibeix amb un atractiu color vermell rubí de capa mitjana, molt nítid i brillant, travessat per reflexos violacis que en demostren la joventut i vitalitat. En acostar el nas es desplega una simfonia d'aromes d'una gran frescor on destaquen els fruits del bosc com les figueres de moro, les gerdons i les mirtils, abraçades per subtils matisos d'herbes aromàtiques del bosc de Collbaix com el romaní, el fonoll i la fulla de graver, al costat d'un fons lleugerament especiat de pebre negre i balsàmics. En boca ofereix una entrada vibrant i molt fresca; la rústica elegància de la Sumoll i la finor floral de la Mandó es combinen amb uns tanins amables i una acidesa cruixent que convida a un segon glop, desembocant en un final persistent, fluid i purament mediterrani.
Maridatges Trencadors
Civet de conill de bosc amb xocolata a la pedra, rovellons i pinyons torrats
Harmonia de bosc. La frescor silvestre de la Mandó i la Sumoll dialoga a la perfecció amb els fons herbal i la riquesa de la carn de caça.
Tàrtar de carn de vaca amb reducció de mores, pebre de Sichuan i rovell curat
Equilibri i vibrant acidesa. L'atàctica acidesa de la Sumoll talla la riquesa de la carn mentre que les notes de fruita vermella potencien la mora.
Formatge curat de d'ovella de les Guilleries amb melmelada de tomàquet verd i ceba
Contrast de territori. El caràcter d'herba i la textura fluida del vi abracen la potència del formatge artesà sense saturar el paladar.
V120409
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Pla de Bages - DO
- Anyada
- 2024
- Tipus de raïm
- Cabernet Franc
Mandó
Sumoll
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Pla de Bages
Sumoll · Mandó · Cabernet Franc
13,5% Vol. Alcohol | 750ml