Nonell Negre
16,50 €
Impuestos incluidos
DO Pla de Bages
Sumoll · Mandó · Cabernet Franc
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino tinto Vins Nonell nace como un homenaje apasionado al paisaje del Pla de Bages, a la cima del Collbaix y a la riqueza biológica y cultural de la Cataluña Central. Fruto de la colaboración con el Celler Collbaix y amparado bajo la DO Pla de Bages, este tinto singular reivindica el alma de la región mediante un ensamblaje extraordinario de variedades autóctonas recuperadas como la Sumoll y la Mandó, redondeado con la elegancia estructural de la Cabernet Franc. Un tinto profundamente expresivo, de carácter forestal y frescura vibrante.
Nota de Cata
En copa se muestra con un vistoso color rojo rubí de capa media, muy limpio y brillante, salpicado por reflejos violáceos que reflejan su juventud. Al acercar la nariz despliega una sinfonía aromática de gran frescura donde destacan los frutos del bosque como frambuesas y arándanos, envueltos por sutiles matices de hierbas aromáticas del monte mediterráneo como romero, tomillo y piñones, junto a un suave fondo especiado de pimienta negra. En boca ofrece una entrada vibrante y muy fresca; la rústica elegancia de la Sumoll y la finura floral de la Mandó se combinan con taninos amables y una acidez crujiente que invita a seguir bebiendo, conduciendo hacia un final largo, fluido y profundamente mediterráneo.
Maridajes Rompedores
Civet de conejo de monte con chocolate a la piedra, níscalos y piñones tostados
Armonía de monte. La frescura silvestre de la Mandó y la Sumoll engarza a la perfección con el perfil herbal y la riqueza de la carne de caza.
Tártar de vaca vieja madurada con reducción de moras, pimienta de Sichuan y yema curada
Equilibrio y acidez viva. La electricidad de la Sumoll aligera la potencia de la carne mientras que las notas de fruta roja potencian la mora.
Queso curado de oveja con mermelada de tomate verde y cebolla
Contraste de terruño. El carácter herbal y la textura fluida del vino abrazan la potencia del queso curado sin saturar el paladar.
V120409
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Pla de Bages - DO
- Añada
- 2024
- Tipo de uva
- Cabernet Franc
Mandó
Sumoll
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