Colltor Plana
10,00 €
Impostos inclosos
Picapoll · Macabeu
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Colltor Plana de Vins Colltor és un fidel retrat del paisatge i l'herència vitivinícola del Bages. Elaborat de manera artesanal a partir d'un cupatge de les varietats autòctones Picapoll i Macabeu, aquest vi s'elabora al cor de la comarca, al marge de la disciplina de la DO Pla de Bages, atorgant al viticultor una llibertat creativa total. Colltor Plana destaca per la seva autenticitat, combinant la frescor elèctrica i la picardia cítrica del Picapoll amb l'estructura, el volum i la finesa floral del Macabeu.
Nota de Tast
S'exhibeix a la copa amb un color groc pàl·lid molt clar i brillant, matisat per reflexos verdosos que certifiquen la seva joventut i vitalitat. Al nas s'obre amb una expressió francament mediterrània i de gran puresa aromàtica, on les primeres notes de pineda, falgueres i herbes aromàtiques del bosc del Bages com el romaní i la timó s'entrellacen amb l'acidesa cruixent de la poma verda, la guspira de la pell de llimona i el record de la pinyolada blanca fresca. A mesura que el vi respira, s'hi afegixen matisos de flor de melicó, fons de magrana blanca i un suggerent caràcter calcari i mineral. En boca és pur dinamisme i frescor lineal. Té una entrada àgil i elèctrica gràcies a la magnífica acidesa del Picapoll, que de seguida es veu arropada per la cremositat i el volum amable del Macabeu. El seu pas de boca és equilibrat, saborós i gens feixuc, deixant un final persistent, cítric i molt salí que convida irresistiblement a continuar gaudint.
Maridatges Trencadors
Tàrtar de llobarro salvatge amb alvocat, oli d'alfàbrega i xips de lotus
Un maridatge d'alta frescor. L'acidesa cítrica i el perfil vegetal del Picapoll tallen la riquesa melosa de l'alvocat, mentre que la textura del Macabeu acompanya la melositat de la llobarra cruda.
Coca de recapte amb escalivada a la llenya, sardines fumades i melmelada de tomàquet
Simbiosi de territori. Les notes d'herba mediterrània del vi es fonen amb el fumat de les sardines i la dofina de l'escalivada, aconseguint una harmonia catalana autèntica i sorprenent.
Risotto de bolets de primavera (llagostins o ceps) amb formatge fresc de mató de drap ratllat
Contrast suau i terropenc. L'esquelet mineral del Bages connecta amb els sabors de bosc dels bolets, mentre que l'acidesa viva de Colltor Plana neteja la textura cremosa del risotto.
WW285
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Sense DO
- Tipus de raïm
- Macabeu
Picapoll Blanc
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
Picapoll · Macabeu
12,5% Vol. Alcohol | 750ml