Cuesta del Herrero Blanco

Nota de Tast Narrativa

A la copa s'exhibeix amb un brillant color groc palla amb reflexos daurats i verdosos molt nets. En acostar el nas, desplega una paleta aromàtica d'elevada intensitat on destaquen les notes de fruita de pinyol ben madura com la préssec de vinya i l'albercoc, acompanyades d'aromes tropicals suaus de pinya i una persistent fragància de flor blanca i pell de llimona confitada. A mesura que s'oxigena, emergeixen subtils records de mantega fresca, brioixeria fina i un fons mineral de pedra calcària fruit del treball de les lies. En boca és ample, unctuós i profundament embolcallant, però sorprèn per una acidesa cítrica impecable que manté el conjunt fresc, àgil i amb vertical·lat. El seu final és llarg, saborós i mantegós amb una pinzellada salina final.

Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis