Llista de productes per marca Pago de Ayles
CELLER PAGO DE AYLES
L'art de crear vins d'autor únics: el primer Vi de Pago d'Aragó, on la història, el terrer extrem i la mínima intervenció defineixen l'excel·lència.
Pago de Ayles: Un Terrer Històric a la Cúspide del Vi
Endinsar-se en el projecte de Pago de Ayles és viatjar a un paratge natural incomparable situat a Mezalocha (Saragossa), amb una tradició vitivinícola documentada des del segle XII. La finca compta amb la màxima distinció legal a Espanya, funcionant com una denominació d'origen pròpia gràcies a la singularitat absoluta dels seus sòls de còdols (*cascajo*), el vent Cierzo i una altitud de 700 metres que garanteix un contrast tèrmic excepcional.
Varietats de Raïm i Estils de Vi
Una combinació magistral entre ceps autòctons i varietats internacionals adaptades a un microclima extrem:
Vins Blancs (Chardonnay & Garnatxa Blanca)
Elaborats buscant la màxima expressió de frescor i complexitat. Amb criança sobre llies i subtil pas per bota, destaquen per notes de fruita blanca, cítrics i una vibrant mineralitat.
Vins Negres (Tempranillo, Garnatxa, Merlot, Syrah & Cabernet)
Cupatges d'alta gamma i monovarietals estructurats. Ofereixen capes profundes de fruita negra madura, notes balsàmiques, tanins sedosos i un final llarg i elegant.
Maridatges Recomanats
Maridatge per a Blancs
Ideal amb peixos grassos, marisc a la planxa, arrossos caldresos, formatges tous de cabra i plats amb notes cítriques o un toc de contrast (com brandada de bacallà amb mandarina).
Maridatge per a Negres
Perfecte amb carns vermelles a la brasa, rostits de caça, embotits ibèrics d'alta gamma i formatges curats de llet d'ovella.
