EL REFUNFUÑON CRIANZA

Refunfuñon Crianza es presenta com un homenatge a la varietat Ull de Llebre, mostrant una personalitat que s'ha anat polint i enriquint amb molta paciència durant els seus 14 mesos de criança en bótes de roure. En servir-lo, ens rep amb un color vermell cirera profund i brillant, un preludi visual de l'elegància que l'espera a la copa.

L'olfacte ens transporta immediatament a un bosc mediterrani on la fruita negra molt madura, com les mores i els nabius, es fon de manera indissociable amb l'empremta del temps en fusta. És precisament en aquest punt on els 14 mesos de repòs en bóta prenen tot el protagonisme, aportant una complexitat fascinant plena de matisos de regalèssia negra, records de cacau i unes suaus notes d'espècies dolces com la vainilla, que embolcallen la fruita sense arribar a tapar-la mai.

En boca, el vi revela la seva veritable estructura, mostrant-se ple i carnós però amb una amabilitat sorprenent. El pas per la fusta durant més d'un any ha permès que els tanins es tornin completament sedosos i rodons, oferint una experiència tàctil molt equilibrada. El final és llarg i persistent, deixant una sensació càlida i un record fumat que ens convida a seguir gaudint de la seva evolució, demostrant que el temps de criança ha estat el factor clau per transformar la potència del raïm en pura harmonia.