Miranius
12,75 €
Impostos inclosos
DO Penedès
100% Xarel·lo
11% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc ecològic i biodinàmic Miranius és l'expressió més alegre, viva i directa de la varietat autòctona Xarel·lo a l'Alt Penedès. Elaborat pel Celler Credo (el projecte de vins tranquils de Recaredo) sota la DO Penedès, aquest monovarietal neix de vinyes conreades seguint rigorosos principis biodinàmics que respecten l'equilibri natural de l'ecosistema. Miranius és un vi franc, elèctric i profundament mineral que reflecteix el caràcter del sòl calcari i la frescor dels turons penedesencs.
Nota de Tast
Lluu a la copa amb un color groc pàl·lid, molt clar, brillant i cristal·lí, amb pinzellades verdoses que anticipen la seva gran frescor. En acostar el nas és una explosió de puresa mediterrània i vivesa cítrica, on sobresurt la poma verda, la llimona de taronja, la pèla d'albercoc cru i un marcat fons d'herbes de camp com el fonoll i la flor de saüc, acompanyades d'un inconfusible record salí i calcari. En boca és pura tensió, agilitat i energia; té una entrada vertical i cruixent que omple el paladar d'una acidesa cítrica radiant i vibrant, equilibrada per la textura característica de la Xarel·lo i un final sec, auster, profundament mineral i reconfortant.
Maridatges Trencadors
Taco de sepieta a la planxa amb allioli lleuger de llimona i julivert
Harmonia marinera i cítrica. La tensió elèctrica de la Xarel·lo talla el punt untuós de l'allioli i realça la dolçor natural de la sepieta.
Tàrtar de tomàquet de penjar marinat amb encenalls de formatge de ramat curat
Contraste de puresa vegetal. L'acidesa cruixent del vi biodinàmic s'acobla a la perfecció amb l'acidesa natural del tomàquet i la potència del formatge.
Tartaleta de calçots torrats amb romesco suau de fusta
Simbiosi d'arrels penedesencs. Les notes d'herba fresca i fonoll del vi s'entrellacen amb la dolçor del calçot i la fruita seca de la salsa.
V22415
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Valors Afegits
- Ecològic
Vegà - Tipus de raïm
- Xarel·lo
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Penedès
100% Xarel·lo
11% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml