XYZ Tridimensional
8,20 €
Impostos inclosos
DO Montsant
Garnatxa Negra · Syrah · Merlot
14,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
XYZ Tridimensional és una proposta enològica d'estructura arquitectònica creada pel Celler Aibar 1895 a la DO Montsant. Com el seu nom suggereix, aquest vi busca expressar el volum, la profunditat i l'amplitud del terrer a través d'un cupatge acuradament seleccionat de varietats tradicionals i mediterrànies. Un vi negre complex, dotat d'una gran riquesa sensorial, on la fruita madura, el caràcter mineral dels sòls del Montsant i la fusta ben integrada s'entrecreuen en tres dimensions perfectament equilibrades.
Nota de Tast Narrativa
Presenta a la copa un color vermell picota molt intens amb reflexos violacis vius i una capa alta que anticipa la seva concentració. Al nas és expressiu, complex i polièdric; desprèn immediatament aromes de fruita negra molt madura com mores, nabius i prunes confitades, que ràpidament donen pas a matisos de cacau pur, pebre negre, torrats elegants i un marcat fons de garriga mediterrània amb tocs de farigola i grafit. En boca desplega tot el seu volum i carnositat; el seu pas és ampli, rodó i d'una textura vellutada gràcies a uns tànnins carnosos però pulidíssims. L'acidesa fresca sosté l'estructura en tot moment, conduint cap a un final molt llarg, persistent i plaentment especiat.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tacos de cua de bou estofada al vi amb reducció de xocolata 70% i prunes
Harmonia carnosa i profunda. El volum i la tanicitat del vi abracen la gelatina i la melositat de la cua de bou, trobant un nexe perfecte amb el cacau.
Arròs sec de magret d'ànec, ceps de tardor i allioli fumat de romer
Simbiosis de terrer. La fruita madura i les notes especiades del vi ressalten la potència de l'ànec i l'aroma boscà dels ceps.
Formatge Blau de l'Alt Urgell i Cerdanya amb compota de figues i nous
Contrast intens. L'estructura i la frescor del vi sostenen la cremositat i el punt salí del formatge blau en un diàleg gastronòmic inoblidable.
V11596
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Montsant - DO
- Anyada
- 2024
- Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Merlot
Syrah
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Montsant
Garnatxa Negra · Syrah · Merlot
14,5% Vol. Alcohol | 750ml